□ 王翠竹 本刊記者

　　“超市購買(mǎi)的品牌干果中出現石子!”

　　“密封完好的火腿腸切出了廢鐵絲!”

　　“吃果丹皮反被玻璃扎破嘴!”

　　“飲料中喝出螺絲帽!”

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　　這些不是危言聳聽(tīng)，而是真實(shí)發(fā)生在日常生活中的事件，也是很多食品企業(yè)面臨的重大問(wèn)題。食品質(zhì)量和食品安全問(wèn)題關(guān)系到民生大計，關(guān)系到國家經(jīng)濟健康發(fā)展和社會(huì )穩定。要保證食品安全，就需要在生產(chǎn)制造過(guò)程中進(jìn)行嚴格的品質(zhì)管理。而作為品質(zhì)控制的一個(gè)重要手段，食品在包裝后的異物檢測顯得至關(guān)重要。梅特勒-托利多集團(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“梅特勒-托利多”)作為全球領(lǐng)先的精密儀器及衡器制造商，在悠久的發(fā)展歷程中一直保持著(zhù)技術(shù)和市場(chǎng)的領(lǐng)先性，致力于改善產(chǎn)品解決方案。在Sino-Pack 2015上，針對頻繁發(fā)生的產(chǎn)品異物問(wèn)題，本刊記者采訪(fǎng)了梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測事業(yè)部總經(jīng)理陳和平先生。

　　記者：眾所周知，梅特勒-托利多是食品和制藥行業(yè)金屬檢測與X射線(xiàn)方案的全球領(lǐng)先供應商，本次展會(huì )公司帶了哪些有關(guān)異物檢測的產(chǎn)品?其特點(diǎn)有哪些?

　　陳和平：此次展會(huì )，我們共帶來(lái)4臺用于異物檢測的設備。其中，3臺是金屬檢測機，主要用于檢測食品和藥品中的鐵、非鐵、不銹鋼等金屬污染物，并可及時(shí)將其從制造過(guò)程中剔除，保證食品免受金屬污染物的污染;另外1臺是X射線(xiàn)檢測設備，主要用于檢測食品、藥品中的金屬、玻璃、鈣化骨、高密度塑料等污染物，同時(shí)，還可進(jìn)行產(chǎn)品完整性檢驗，全面保護客戶(hù)的產(chǎn)品與品牌。

　　記者：貴公司展出的金屬檢測機之間有哪些異同之處?據介紹其中有一款ASN9000 Due Diligence金屬檢測機是專(zhuān)為亞洲客戶(hù)打造，能否為我們介紹下這款產(chǎn)品?

　　陳和平：梅特勒-托利多此次展出的所有金屬檢測機都采用先進(jìn)的Profile平臺技術(shù)，其中，Tablex-PRO金屬檢測機可輕松檢測到制藥過(guò)程中可能出現的所有金屬污染物。ASN9000 Due Diligence金屬檢測機，是由高質(zhì)量金屬檢測機頭和增強型質(zhì)量控制選件打造而成的新型檢測系統，采用狀態(tài)監控和故障檢測技術(shù)融于一體的高性能金屬檢測機頭，在檢測金屬污染物的同時(shí)，對可能造成停機的不良趨勢發(fā)出預警信號。該設備還采用了全自動(dòng)產(chǎn)品剔除裝置，具有光電感應的帶鎖收集箱等增強型質(zhì)量控制選件，在精準剔除被污染產(chǎn)品的同時(shí)，確保被污染產(chǎn)品不會(huì )再次流入生產(chǎn)過(guò)程，從而保證徹底剔除。而且操作人員對金屬檢測機的訪(fǎng)問(wèn)都會(huì )受到密碼保護，要輸入用戶(hù)名和個(gè)人密碼才能登錄，保證信息不被任意篡改。

　　記者：X射線(xiàn)檢測系統也是異物檢測的常用設備，展臺上我們也看到了一款X35系列檢測設備，與金屬檢測機相比X射線(xiàn)的檢測范圍更廣，貴公司的X射線(xiàn)產(chǎn)品有哪些更為突出的設計?在尋求更高兼容性的今天是否能夠滿(mǎn)足企業(yè)的個(gè)性化集成需求?

　　陳和平：利用最先進(jìn)的X射線(xiàn)檢測技術(shù)，同時(shí)汲取客戶(hù)的反饋意見(jiàn)和X射線(xiàn)專(zhuān)家可靠豐富的X射線(xiàn)知識，梅特勒-托利多于2014年3月推出新一代X35系列X射線(xiàn)檢測系統。無(wú)論被檢測產(chǎn)品的尺寸、形狀或是其所在位置如何，該系統都可以提供絕佳的污染物檢測能力，能夠檢測到玻璃、金屬、礦石、鈣化骨和高密度塑料等污染物。除此之外，該系統還能執行產(chǎn)品完整性檢驗，降低多灌裝量和產(chǎn)品浪費，在保障產(chǎn)品安全性和質(zhì)量的同時(shí)保護盈利能力。其友好直觀(guān)的操作界面雖然非常精密但也易于使用，使自動(dòng)化產(chǎn)品設置在數分鐘內即可完成;每分鐘檢測1000件產(chǎn)品的能力，能夠滿(mǎn)足無(wú)需降低生產(chǎn)線(xiàn)速度即可完成污染物檢測的需求;堅固、管狀的衛生框架設計，不但易于清洗，而且符合衛生設計要求;不同的檢測機型號和不同的輸送機長(cháng)度選擇，滿(mǎn)足客戶(hù)個(gè)性化的定制需求。

　　記者：提到食品生產(chǎn)就會(huì )不可避免的想到食品安全問(wèn)題，作為全球領(lǐng)先的精密儀器及衡器制造商，梅特勒—托利多的產(chǎn)品是否均符合衛生級設計?對于設備的清潔采取了哪些有效舉措?

　　陳和平：我們的產(chǎn)品在設計時(shí)有著(zhù)嚴格的要求，必須采用衛生級設計，在安全衛生及細菌方面均符合衛生安全等級。而且所有制作產(chǎn)品的原材料都需要保證不會(huì )污染食品。我們采購原材料時(shí)，必須要考慮是否為食品級材料，以避免在生產(chǎn)過(guò)程中污染食品，所提供的產(chǎn)品均具有穩固的衛生設計，符合歐洲衛生工程設計組織(EHEDG)標準。設備的外殼一般采用不銹鋼材料制成，可以承受最?lèi)毫拥臎_洗環(huán)境，同時(shí)曲邊和角的設計能夠減少積灰的可能性，降低食品生物污染風(fēng)險。此外，某些選裝的定制傳送設備，使制造商可以根據其自身的特殊生產(chǎn)需求量身定制。

　　記者：梅特勒-托利多的產(chǎn)品涉及諸多食品行業(yè)，除了異物檢測產(chǎn)品此次貴公司還展出了哪些其他的設備?能否為我們介紹下它們的性能?

　　陳和平：梅特勒-托利多是全球領(lǐng)先的在線(xiàn)稱(chēng)重、金屬檢測、X射線(xiàn)檢測和視覺(jué)檢測解決方案供應商，在食品、制藥等行業(yè)有多年的經(jīng)驗，能滿(mǎn)足客戶(hù)的各種需求，幫助客戶(hù)符合法規、提高效率、保持行業(yè)競爭力。除了異物檢測設備之外，我們還帶來(lái)了XS2自動(dòng)檢重秤和FBI系列視覺(jué)成像檢測系統。XS2自動(dòng)檢重秤可以為食品和藥品制造商帶來(lái)完美的在線(xiàn)稱(chēng)重解決方案，最大稱(chēng)量可達600g，能滿(mǎn)足嚴格的質(zhì)量檢測需求;緊湊型設計，不僅能夠提供較高的重量檢測精度，有效準確剔除重量不合格產(chǎn)品，而且可輕松集成到現有生產(chǎn)線(xiàn)。FBI系列視覺(jué)成像檢測系統是完備的超高速系統，可檢測各種瓶子的灌裝水平以及蓋傾斜和防開(kāi)蓋密封性，可在產(chǎn)品交付給零售商和消費者之前有效檢測缺陷產(chǎn)品并將其剔除出生產(chǎn)線(xiàn)，確保始終獲得優(yōu)質(zhì)的瓶裝產(chǎn)品。

　　記者：食品行業(yè)在重視食品安全的同時(shí)也會(huì )關(guān)注產(chǎn)品的使用效率，梅特勒-托利多的產(chǎn)品是如何從眾多企業(yè)中脫穎而出，開(kāi)辟出自己的一方天地呢?未來(lái)幾年對中國的市場(chǎng)又有哪些規劃?

　　陳和平：秉承“品質(zhì)至上、勇于開(kāi)創(chuàng )、追求變革”的企業(yè)宗旨，梅特勒-托利多集團始終致力于為食品行業(yè)客戶(hù)提供質(zhì)量卓越的精密儀器和衡器產(chǎn)品，以及全面細致的技術(shù)支持服務(wù)。以先進(jìn)的解決方案和技術(shù)服務(wù)，改善人們的工作效率，為人們的社會(huì )生活和發(fā)展做出貢獻!無(wú)論從產(chǎn)品、市場(chǎng)的角度出發(fā)，還是未來(lái)市場(chǎng)的需求及發(fā)展方向出發(fā)，我們均有相關(guān)前瞻性的產(chǎn)品研發(fā)。目前，中國市場(chǎng)相對比較分散，對食品安全監測的認識還處于初級階段。在西方國家，金屬檢測機的需求量多于自動(dòng)檢重秤，在中國，金屬檢測機只是自動(dòng)檢重秤的一部分，這說(shuō)明中國對金屬污染、物理污染還不夠關(guān)注。相信隨著(zhù)關(guān)注度的提高，市場(chǎng)將有更多的需求，未來(lái)中國的市場(chǎng)也將有比較大的發(fā)展潛力。通過(guò)每個(gè)階段對中國市場(chǎng)的研發(fā)，我們將會(huì )有針對性地提供可滿(mǎn)足需求的設備。