不少人會(huì )覺(jué)得：不加糖的牛奶不好消化。但是，為了增加碳水化合物所供給的熱量，才需要加糖的。但是，要注意的是必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。加糖過(guò)多，不利于嬰幼兒的生長(cháng)發(fā)育。同時(shí)，過(guò)多的糖進(jìn)入嬰兒體內，會(huì )將水分潴留在身體中，導致肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的嬰兒看起來(lái)很胖，但身體的抵抗力很差，醫學(xué)上稱(chēng)之為“泥膏型”體形。

　　那什么時(shí)候加糖才合適呢?部分人把糖與牛奶加在一起加熱，那么，牛奶中的賴(lài)氨酸就會(huì )與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應，生成糖基賴(lài)氨酸這種有害物質(zhì)。這種物質(zhì)不會(huì )被人體吸收，還會(huì )危害健康。所以，先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫熱(40℃～50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。

　　喝牛奶還需注意4大事項：

　　1、不要和含鞣酸草酸的食物同食。由于含鞣酸草酸的食物富含草酸，會(huì )與鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營(yíng)養。因此，喝牛奶時(shí)不要與如濃茶、袖子、檸檬、楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等含鞣酸草酸的食物一起。

　　2、牛奶不要放入冰箱冷凍室，這是為了防止脂肪蛋白分離出干酪素，避免造成味道差。

　　3、不要空腹喝牛奶。這是因為空腹身體處于饑餓狀態(tài)，，如果此時(shí)喝牛奶就會(huì )將蛋白質(zhì)當碳水化合物變成熱能而消耗。同時(shí)，牛奶在胃中停留時(shí)間短，很快排泄至腸道，對消化吸收沒(méi)幫助。

　　4、牛奶要放在涼爽暗處。如果把牛奶放在陽(yáng)光下，那么，經(jīng)陽(yáng)光照射30分鐘后，維生素B、維生素C就會(huì )沒(méi)有了。