在小龍蝦養殖生產(chǎn)上，南京市按照“產(chǎn)出來(lái)”、“管出來(lái)”兩手硬的要求，一方面通過(guò)落實(shí)生產(chǎn)者主體責任，做好生產(chǎn)全程記錄，保障投入品安全，推行標準化生產(chǎn)，規范養殖行為；二方面通過(guò)強化全程監管，加強產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監督抽查和風(fēng)險監測，嚴厲打擊養殖者違法使用硝基呋喃類(lèi)藥物、孔雀石綠等違禁物質(zhì)以及原料藥和不執行休藥期等違法行為，確保小龍蝦養殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全。2014年全市水產(chǎn)品總體合格率達到99.7%以上，其中小龍蝦合格率達到100%。近期又對對浦口區、六合區等4個(gè)小龍蝦養殖基地進(jìn)行了抽樣，共抽取樣品4份，其中浦口區抽檢1份，六合區抽檢3份，檢測結果全部合格。

在流通環(huán)節，監管部門(mén)加強對農貿市場(chǎng)及小龍蝦產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監管，積極開(kāi)展宣傳教育工作，引導小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者遵紀守法，誠信經(jīng)營(yíng)，嚴厲打擊違法行為。

前期專(zhuān)門(mén)針對江蘇啟東發(fā)生“毒龍蝦”事件，監管部門(mén)開(kāi)展了快速檢測。委托國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監督檢測南京站（工業(yè)大學(xué)）在玄武、秦淮、建鄴、鼓樓、雨花、江寧、浦口、高淳等8個(gè)區56個(gè)農貿市場(chǎng)，抽取了100個(gè)批次小龍蝦，快速檢測菊酯類(lèi)農藥殘留（項目為聯(lián)苯菊酯、甲氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯7項），全部合格。近期又委托江蘇出入境檢驗檢疫局動(dòng)植物與食品檢測中心開(kāi)展了40批次小龍蝦檢測，檢測重金屬等項目，正在檢測中。