一盒龍蝦298元，一份蛋糕38元……最近，不少市民發(fā)現，朋友圈里很多人在銷(xiāo)售自家制作的美食。自制美食、微信銷(xiāo)售，成了不少年輕人創(chuàng )業(yè)或兼職副業(yè)的新領(lǐng)域。不過(guò)，微信上銷(xiāo)售的食品怎么保證安全，吃出食品安全問(wèn)題，又該怎樣維權?記者了解到，相關(guān)監管目前還是空白。

　　“朋友圈”里賣(mài)龍蝦，副業(yè)收入超主業(yè)

　　“朋友圈”銷(xiāo)售自制美食，南京姑娘韋姍和子菡就是其中一員。兩個(gè)姑娘一個(gè)在科技公司上班，一個(gè)搞園林設計。最近，她們制作的創(chuàng )意龍蝦在朋友圈賣(mài)得很火，開(kāi)張一個(gè)多月以來(lái)，成交的訂單超過(guò)1000份。

　　“吃膩了外面店里大同小異的口味。”韋姍說(shuō)。于是，她索性自己做龍蝦創(chuàng )意料理請朋友來(lái)家里吃，并在朋友圈里“試賣(mài)”自制龍蝦。沒(méi)想到，第一天就收到了45份訂單。

　　由于門(mén)檻低，成本少，朋友圈銷(xiāo)售自制美食，正在成為年輕人新的熱門(mén)創(chuàng )業(yè)領(lǐng)域。制作在自家廚房就可以進(jìn)行，銷(xiāo)售靠朋友圈口碑相傳。朋友圈美食銷(xiāo)售的火爆，吸引了很多年輕人干脆辭職創(chuàng )業(yè)。

　　“現在店里每天限量銷(xiāo)售30份龍蝦，都要提前預訂。”韋姍建了個(gè)“蝦半身”公眾號，聘請了專(zhuān)門(mén)的客服和送貨團隊，還制作了專(zhuān)門(mén)的logo，注冊了商標。“這份副業(yè)的收入，比本職工作高多了。”

　　據不完全統計，朋友圈里銷(xiāo)售家庭自制美食的賣(mài)家中，八成以上都是女性，有公司白領(lǐng)、全職媽媽和專(zhuān)業(yè)廚師等。美食種類(lèi)主要分為私房菜、自制龍蝦、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲料等。

　　注冊監管是空白，發(fā)生問(wèn)題執法難

　　“口感好，安全無(wú)添加”是家庭自制美食的最大賣(mài)點(diǎn)，再加上朋友之間的口口相傳，不少“微信廚房”銷(xiāo)售業(yè)績(jì)還不錯。然而，家庭自制美食火爆的背后，也存在著(zhù)食品安全監管難等一系列問(wèn)題。有市民對“朋友圈”推薦的自制美食表示懷疑。網(wǎng)友“steven”稱(chēng)，餐飲實(shí)體店成立需要注冊登記、領(lǐng)取餐飲許可證，廚房、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地需要達到一定標準，從業(yè)人員還需要取得健康證等，但家庭自制美食的門(mén)檻很低，食品安全質(zhì)量是否過(guò)關(guān)，全靠從業(yè)者的良心。

　　對此，食藥監部門(mén)一位監管人員認為，在“朋友圈”里銷(xiāo)售家庭自制美食，買(mǎi)賣(mài)雙方是基于信任進(jìn)行私下交易，從性質(zhì)上說(shuō)，類(lèi)似于“請朋友來(lái)家里吃飯”，目前并不在工商、食藥監局的監管范圍之內。一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，取證、執法的難度都很大，市民也很難維權。

　　銷(xiāo)售平臺也須履行“第三方責任”

　　微信銷(xiāo)售自制美食如何讓消費者更放心?江蘇諾法律師事務(wù)所律師張世亮認為，除了相關(guān)職能部門(mén)需要作出應對之外，平臺的運營(yíng)方也要想辦法規范自己平臺上的商家，“比如像淘寶等電商平臺一樣，加入用戶(hù)評價(jià)等機制，以約束賣(mài)家的行為。”

　　食藥監部門(mén)相關(guān)工作人員表示，微信朋友圈自制手工美食一旦形成規模，制作者必然會(huì )尋找生產(chǎn)場(chǎng)地，這就具備了登記條件，可到相關(guān)部門(mén)進(jìn)行登記，取得食品流通許可證等合法證照，自覺(jué)進(jìn)入監管系統。此外，從今年10月1日開(kāi)始，相關(guān)職能部門(mén)也將按照《新食品安全法》的規定，對所有網(wǎng)售食品進(jìn)行監管，“微信平臺對線(xiàn)上的銷(xiāo)售行為也須履行先賠付消費者，再向賣(mài)家追責的第三方責任。”

　　采訪(fǎng)中，不少微信美食賣(mài)家也希望能夠得到專(zhuān)業(yè)部門(mén)的指導，同時(shí)擺脫“家庭作坊”的帽子，成為受監管部門(mén)認可的“正規軍”。對此，專(zhuān)業(yè)人士分析，通過(guò)微信出售自制美食，不僅給消費者多了一種選擇，也給很多人提供了創(chuàng )業(yè)的機會(huì )，將來(lái)也會(huì )成為新的消費趨勢。政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )等應當積極介入，通過(guò)資質(zhì)認定、等級評價(jià)、政策指導等方式幫助他們建立和完善品牌，有監管也有扶持。