隨著(zhù)中國消費者逐漸步入現代化生活方式，人們對食品品質(zhì)、食品安全的要求逐漸提升。這對整個(gè)食品及冷鏈行業(yè)的發(fā)展提出了更高要求。而我國當前冷鏈物流發(fā)展仍處初級階段，數據顯示，我國因冷鏈運輸不發(fā)達造成每年約1200萬(wàn)噸水果及1.3億噸蔬菜的損壞，損失額在1000億元以上。

　　艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)是Emerson的業(yè)務(wù)品牌之一，為用戶(hù)提供世界領(lǐng)先、適用于商業(yè)及家用供暖、空調及制冷的解決方案。它將先進(jìn)的技術(shù)工程安裝、設計、配送、培訓和監控服務(wù)結合在一起，向世界范圍內的客戶(hù)提供個(gè)性化的整合環(huán)境控制解決方案。艾默生積極開(kāi)發(fā)能夠應用于冷鏈各個(gè)環(huán)節的先進(jìn)解決方案并研發(fā)出艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)，其冷鏈整合解決方案能夠解決從生產(chǎn)、運輸、冷藏到銷(xiāo)售等所有環(huán)節的食品保鮮問(wèn)題，同時(shí)幫助客戶(hù)實(shí)現降低成本、提高效率和環(huán)保的需求。

　　為食品冷鏈發(fā)展

　　提供全方位解決方案

　　《艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)中國冷鏈研究白皮書(shū)》中提到，在冷庫管理規范國家標準中規定了不同食品需要有不同的儲存溫度，且只能在一定范圍內波動(dòng)。為達到這一基本要求，冷庫制冷系統需要能夠滿(mǎn)足不同食品的冷藏需求，在節能、高效、穩定的基礎上保證食品更安全。表1顯示了按照儲藏食物種類(lèi)區分的冷庫類(lèi)型，以及相應的保鮮溫濕度。

　　為此，艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)積極研發(fā)可應用于各個(gè)環(huán)節的先進(jìn)技術(shù)，集合先進(jìn)的壓縮機、節能控制系統、電子控制及全程溫度監控技術(shù)的冷鏈整合解決方案，具有高效節能、可靠靈活、智能控制的特點(diǎn)，覆蓋中、高、低溫各個(gè)范圍，讓食品更安全、更新鮮，同時(shí)幫助客戶(hù)降低成本，提高效率。

　　張家港市青草巷農副產(chǎn)品

　　批發(fā)市場(chǎng)工程實(shí)例

　　張家港市青草巷農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)始建于1995年，是目前全市唯一一家農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，于2014年搬遷至新址，建筑面積約15萬(wàn)平方米。由于冷凍市場(chǎng)在中國的發(fā)展仍處于起步階段，該農貿市場(chǎng)之前的冷庫系統多采用一些半封閉活塞壓縮機組裝的設備，其質(zhì)量標準不一、性能良莠不齊，振動(dòng)和故障率均較高，影響到冷庫的正常使用。

　　冷庫改造方案

　　該項目由常州市東啟冷暖設備有限公司中標。針對原有問(wèn)題，該農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)反復比較后，新建冷庫系統均采用艾默生谷輪渦旋TM壓縮機，中高溫系統采用ZB系列，低溫系統采用ZF系列。該項目采用了24套ZB21KQE壓縮機室外機組、配套冷風(fēng)機、12套ZF15KQE室外機組、13套ZF18KQE室外機組、17套ZF25KQE箱式機組和配套鋁排管。

　　冷庫新技術(shù)的聯(lián)合優(yōu)勢

　　ZF/ZB系列聯(lián)合使用，使制冷應用范圍更寬，ZB系列中溫壓縮機，蒸發(fā)溫度范圍在-23～10℃、ZF系列低溫壓縮機，蒸發(fā)溫度范圍-40～-20℃。ZF渦旋低溫壓縮機組，具有半封閉壓縮機組無(wú)法比擬的特點(diǎn)，相同功率體積和重量只是半封閉壓縮機組的1/3。渦旋壓縮機相鄰壓縮腔之間的壓差小、泄漏少、無(wú)吸氣和排氣閥片，阻力小、無(wú)余隙容積，因此無(wú)氣體反膨脹，具有高的容積效率，在高環(huán)

　　境溫度時(shí)的冷量損失更小。在同樣制冷量情況下，渦旋壓縮機的絕對效率比往復式約高10%，大大節省電能。中溫壓縮機應用的是ZB。獨特噴液設計大大提高了低溫應用時(shí)的制冷量。

　　相較傳統活塞機，渦旋壓縮機只有3個(gè)運動(dòng)部件，損壞幾率減少80%。另外，系統在完全缺油的情況下也可以運行5～6分鐘。艾默生的渦旋壓縮機在噪音方面也表現出色，比傳統壓縮機大約低6dBA(分貝)，在壓縮過(guò)程中沒(méi)有脈動(dòng)，降低噪音。這種低振動(dòng)減少了管路泄露可能，也節省了機組結構材料。

　　張家港市青草巷農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)工程實(shí)例顯示，艾默生谷輪渦旋TMZB/ZF系列配置精良、結構緊湊、配件質(zhì)量?jì)?yōu)良、通用程度高、噪音低、穩定性好、制冷效果佳，使市場(chǎng)方面在降低了食品損壞率，保證食品安全，有效避免不必要消費的同時(shí)，在很大程度上也節省了運營(yíng)成本，為冷鏈環(huán)節中超市、農批市場(chǎng)冷庫制冷系統的改善提供良好的借鑒。在工程實(shí)施和運營(yíng)期間，廠(chǎng)商和用戶(hù)都對艾默生ZB和ZF系列渦旋壓縮機的性能非常滿(mǎn)意。

　　張家港青草巷農副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)物業(yè)管理科楊斌在評價(jià)與艾默生的合作時(shí)說(shuō)道：“在市場(chǎng)搬遷之前，我們用的是舊式冷庫，系統運行不平穩，維修率高，給經(jīng)營(yíng)戶(hù)造成了很大的損失。在市場(chǎng)搬遷之后，我們使用了帶艾默生壓縮機的冷庫，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的使用之后，商戶(hù)們普遍反映，新冷庫制冷效果好，農副產(chǎn)品得到更好的保鮮，減少了食物損耗。”