今年我省共完成抽檢2768批次，涉及20大類(lèi)63個(gè)食品品種。其中，糧、油、肉、蛋、乳等日常消費品的合格率均達95%以上。此外，蔬菜及其制品的樣品合格率為98.96%，水果及其制品的樣品合格率97.05%，調味品的樣品合格率為95.88%，酒類(lèi)的樣品合格率為95.97%，豆類(lèi)及其制品的樣品合格率為97.18%，餐飲食品樣品合格率為96.07%。

　　針對監督抽檢中發(fā)現的問(wèn)題，省食藥監管部門(mén)已責成企業(yè)所在地食品藥品監管部門(mén)及時(shí)采取措施予以處置。

　　今后，食藥監管部門(mén)將繼續加強行刑銜接，加大對食品違法犯罪行為打擊力度，全力保障人民群眾吃得安全、吃得放心。

　　四大問(wèn)題

　　一是禁限用農獸藥殘留超標，占不合格樣品總數的3.46%，個(gè)別水產(chǎn)品樣品中檢出硝基呋喃類(lèi)代謝物-氨基脲等禁用獸藥。

　　農獸藥殘留超標問(wèn)題，主要是種養殖過(guò)程中違法違規使用農藥獸藥造成。

　　二是微生物污染問(wèn)題，占不合格樣品數的53.76%，主要是部分桶裝水、肉及肉制品、焙烤食品等產(chǎn)品中大腸菌群、菌落總數、銅綠假單胞菌超標。

　　微生物污染問(wèn)題，主要是生產(chǎn)環(huán)境和衛生條件控制不到位，儲運過(guò)程和銷(xiāo)售終端未能持續保持儲運條件，因包裝不嚴、破損造成二次污染等原因造成。

　　三是超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格樣品數的26.01%，個(gè)別火鍋底料樣品中檢出罌粟堿等非食用物質(zhì)。

　　非法添加及食品添加劑超標問(wèn)題，主要是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對法規標準認知度不高或者存在主觀(guān)故意，為延長(cháng)保質(zhì)期或提升產(chǎn)品感官品相，違反規定濫用食品添加劑，甚至非法添加非食用物質(zhì)造成。

　　四是品質(zhì)不達標，占不合格樣品數的15.03%，主要是部分酒類(lèi)、食醋、乳制品、食用油產(chǎn)品中酒精度、非脂乳固體等不合格。

　　品質(zhì)指標不合格問(wèn)題，主要是生產(chǎn)工藝不合理或關(guān)鍵工藝控制不當造成，也不排除個(gè)別食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者故意以次充好、偷工減料，甚至違法摻雜使假的情況。