有機食品市場(chǎng)發(fā)展的意義

　　隨著(zhù)世界人口的急劇膨脹，人們對于食品的需求日益劇增，這也不可避免的帶來(lái)了很多食品問(wèn)題，比如說(shuō)炒的沸沸揚揚的轉基因食品對人體是否有害以及農藥殘余造成的食品品質(zhì)下降等等。而這些問(wèn)題不僅使人們的生存環(huán)境受到威脅，給人類(lèi)的生存也埋下了很多的隱患。但有機食品使用的都是天然的物質(zhì)，既避免了環(huán)境的污染又保證了食品的安全，所以有機食品越來(lái)越受到消費者的歡迎。自從2001年我國加入了世界貿易組織，我國對于出口的農產(chǎn)品配額以及關(guān)稅的調整力就不斷減小。又由于我國的出口農產(chǎn)品的種植方式落后，導致的價(jià)格偏高，也使得我國的農產(chǎn)品出口在競爭中逐漸處于劣勢[2]。當今的國際市場(chǎng)對于農產(chǎn)品質(zhì)量要求越來(lái)越高，對于農產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境以及生產(chǎn)方式也是格外的重視，所以?xún)?yōu)質(zhì)的農場(chǎng)品才能以較高的價(jià)格被消費者所接受。

　　在目前的國際市場(chǎng)上，有機食品市場(chǎng)處于一個(gè)需大于求的狀態(tài)，而目前的有機產(chǎn)品生產(chǎn)量還遠遠不能滿(mǎn)足全球消費者的需求，并且這個(gè)缺口將預計存在很長(cháng)一段時(shí)間。所以說(shuō)大力開(kāi)發(fā)我國的有機農產(chǎn)品將有利于提高我國的農產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上的競爭力。另外，近些年來(lái)我國也在不斷的大力開(kāi)發(fā)農村勞動(dòng)力，由于社會(huì )科技發(fā)展迅速，而大量的農村人口又面臨著(zhù)一個(gè)就業(yè)難的問(wèn)題，很多農民既不愿意種地，又適應不了城市生活。有機食品市場(chǎng)則給廣大的農村勞動(dòng)力帶來(lái)了福音，它是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，所以在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中需要大量的人力，對于提高農民收入也是重要舉措。

　　存在的問(wèn)題以及管理對策

　　有機食品作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，很多消費者對此并不是非常的了解，自然也就缺少對于有機農業(yè)的發(fā)展意識和消費意識。這就需要各級政府部門(mén)加大宣傳力度，加強對廣大農民群眾的宣傳，讓他們意識到有機食品對生態(tài)環(huán)境的改善以及未來(lái)廣闊的發(fā)展空間。也要對社會(huì )公眾進(jìn)行宣傳，使其充分認識和了解有機食品，開(kāi)拓消費者對有機食品的市場(chǎng)需求，積極引導有機食品的健康發(fā)展。不論是傳統的食品產(chǎn)業(yè)還是新興的食品產(chǎn)業(yè)，要想在整個(gè)的市場(chǎng)運轉中都運作的很好，其生產(chǎn)、運輸、銷(xiāo)售等環(huán)節都缺一不可，對這些環(huán)節的管理也不容忽視。這就需要相關(guān)部門(mén)對于有機食品的管理標準體系進(jìn)行進(jìn)一步的完善，首先需要規范的就是有機食品的資質(zhì)認證活動(dòng)，這是保證后續的有機食品有序健康發(fā)展的關(guān)鍵。另外，還需要對有機食品的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售做進(jìn)一步的規范，從實(shí)踐中總結經(jīng)驗，使其形成自己的一套健康發(fā)展體系。有機農業(yè)提出至今雖然發(fā)展迅速，但生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)還是沒(méi)有得到很好的解決，另外其生產(chǎn)后續的一系列服務(wù)體系也沒(méi)有形成，國家對于有機食品的管理規范也不健全，進(jìn)而造成了市場(chǎng)運作中存在管理不當、效率不高等問(wèn)題。這就需要我國相關(guān)的食品研發(fā)部門(mén)在不斷總結提高有機食品的生產(chǎn)技術(shù)，并廣泛推廣給農民生產(chǎn)工作者，政府部門(mén)也應該為其產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相應的技術(shù)經(jīng)費支持。

　　作者：許曉亮 男，漢族，吉林省綠色食品辦公室，高級農藝師，本科，研究方向“有機食品、綠色食品、無(wú)公害農產(chǎn)品”認證與管理。