根據賽事組委會(huì )要求，三亞市食藥監局多措并舉保障食品安全。對接待酒店提前開(kāi)展全面檢查，積極排查問(wèn)題，跟蹤落實(shí)整改，消除食品安全隱患;要求接待酒店簽定重大活動(dòng)餐飲環(huán)節食品安全責任承諾書(shū)，進(jìn)一步落實(shí)餐飲單位食品安全第一責任人的主體責任;賽事期間，對接待酒店派駐監管人員，實(shí)行全程監管。駐點(diǎn)監管人員按照規范要求實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，認真審查每餐菜譜，逐項檢查人員健康管理、食品的采購及索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣情況，對食品加工制作重點(diǎn)環(huán)節進(jìn)行動(dòng)態(tài)監督。

　　賽事期間共審查菜單17份，對食品原料快速檢測100批次，檢測合格率100%，督促食品留樣584份，確保了3083人次的用餐安全，圓滿(mǎn)完成賽事期間食品安全監管保障任務(wù)。