近年來(lái)，隨著(zhù)我國特殊醫學(xué)用途配方食品相關(guān)法律法規的逐步完善，許多醫藥企業(yè)紛紛投身特醫食品行業(yè)。營(yíng)養、健康、生命科學(xué)領(lǐng)域的佼佼者—雀巢健康科學(xué)有限公司更是一馬當先，在推動(dòng)我國特醫食品發(fā)展方面做出了巨大貢獻，在短短幾年時(shí)間內就發(fā)展成為我國特醫食品市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。
    特殊醫學(xué)用途配方食品（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“特醫食品”）在我國的應用雖然已長(cháng)達30余年，但是，由于在2013年以前的相關(guān)法律法規并不健全，特醫食品長(cháng)期以來(lái)被當做藥品管理，審批程序繁瑣，因此發(fā)展相對落后。近年來(lái)，隨著(zhù)特醫食品法律法規的逐步完善，許多醫藥企業(yè)紛紛投身特醫食品行業(yè)。營(yíng)養、健康、生命科學(xué)領(lǐng)域的佼佼者—雀巢健康科學(xué)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“雀巢健康科學(xué)”）更是一馬當先，在推動(dòng)我國特醫食品發(fā)展方面做出了巨大貢獻，在短短幾年時(shí)間內就發(fā)展成為我國特醫食品市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)之一。為了更好地跟進(jìn)中國特醫食品的發(fā)展，本刊記者采訪(fǎng)了雀巢健康科學(xué)大中華區總裁顧欣鑫女士，通過(guò)她的回答人們可以更好地了解雀巢健康科學(xué)，了解中國特醫食品行業(yè)的發(fā)展。     記者：提及雀巢，人們更多的可能會(huì )想到咖啡和奶粉，殊不知作為雀巢子公司的雀巢健康科學(xué)正在為人們的健康與營(yíng)養辛勤耕耘，并取得了卓越成就。當前，雀巢已發(fā)展成為“特醫食品”市場(chǎng)的領(lǐng)軍企業(yè)之一，能否請您先介紹一下雀巢健康科學(xué)的發(fā)展背景及企業(yè)現狀？
    顧欣鑫：雀巢健康科學(xué)是雀巢集團旗下的全球領(lǐng)先的營(yíng)養保健企業(yè)，于2011年在瑞士成立，其主要研發(fā)領(lǐng)域包括營(yíng)養、代謝、消化、蛋白質(zhì)代謝與脂代謝等。雀巢健康科學(xué)于2012年進(jìn)入中國市場(chǎng)，主要在老年人營(yíng)養、兒童營(yíng)養、重癥和腫瘤患者營(yíng)養方面做了很多專(zhuān)業(yè)的投入（包括技術(shù)與資金），我們擁有廣泛而完整的產(chǎn)品線(xiàn)。
    從全球范圍看，雀巢分別于2007年收購了諾華營(yíng)養醫療業(yè)務(wù)，2010年收購了Vitaflo公司—主要研發(fā)并銷(xiāo)售針對遺傳性代謝紊亂患者的特殊醫用營(yíng)養品，2011年收購了Prometheus Lab公司，其主要研發(fā)針對腸胃病和腫瘤疾病的藥品等等，這一切都為雀巢健康科學(xué)的推進(jìn)與發(fā)展提供助力。在中國，雀巢健康科學(xué)主要為兒童和成人提供不同生理、病理時(shí)期科學(xué)營(yíng)養的解決方案，所有產(chǎn)品都采用精心研制的配方、高質(zhì)量的原材料和先進(jìn)的生產(chǎn)方法，營(yíng)養全面豐富。
    記者：雀巢  健康科學(xué)在中國推出了怎樣的特醫食品，主要針對的人群是哪些？
    顧欣鑫：目前，公司主要針對過(guò)敏嬰幼兒推出了乳蛋白深度水解配方和氨基酸配方?？赡芎芏嗳藢胗變哼^(guò)敏并不熟悉，實(shí)際上嬰幼兒過(guò)敏主要分為兩種情況：其一是非過(guò)敏性食物超敏反應，它是由于人體無(wú)法消化食物本身所含有的某些成分而引起，如乳糖或果糖，或少數情況下的食用色素、添加劑或防腐劑。非過(guò)敏性食物超敏反應與免疫系統無(wú)關(guān)，比食物過(guò)敏更為常見(jiàn)。其二是食物過(guò)敏，它是由于人體免疫系統對常見(jiàn)、通常無(wú)害、會(huì )引起過(guò)敏的物質(zhì)，即過(guò)敏原產(chǎn)生反應而造成的，過(guò)敏原基本上是蛋白質(zhì)，其他成分還包括維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物和脂肪等。在過(guò)去十年間，嬰幼兒食物過(guò)敏，尤其是對牛奶蛋白過(guò)敏的患病率急速增長(cháng)。有數據顯示，嬰幼兒出生的第一年是牛奶蛋白過(guò)敏的高發(fā)期，患病率達5%，在某些工業(yè)化地區嬰幼兒過(guò)敏患病率甚至高達10%。嬰幼兒牛奶蛋白過(guò)敏和其他疾病有類(lèi)似的表現，如出現濕疹、回流、便秘、腹瀉、哭鬧等，因而并不容易被察覺(jué)。實(shí)際上，嬰幼兒過(guò)敏的診斷過(guò)程較為漫長(cháng)，直到確診為止，整個(gè)過(guò)程對于父母、孩子和醫務(wù)人員來(lái)說(shuō)都是漫長(cháng)而痛苦的。因此，找到更好的方式來(lái)預防和處理食物過(guò)敏是一個(gè)亟待解決的問(wèn)題。為解決嬰幼兒食物過(guò)敏的問(wèn)題，雀巢健康科學(xué)投入了大量的人力物力進(jìn)行研發(fā)，最終研發(fā)出適合牛奶蛋白過(guò)敏嬰幼兒的特殊醫學(xué)用途配方乳粉恩敏舒和肽敏舒。
    記者：雀巢健康科學(xué)能為用戶(hù)/患者提供怎樣的技術(shù)支持與服務(wù)，是否有具體案例可以分享？
    顧欣鑫：在中國，大約有340~740萬(wàn)人存在吞咽障礙，而每年新發(fā)腦卒中（中風(fēng)）的患者約為250萬(wàn)，其中30%~65%存在吞咽障礙，這也是醫院內吞咽障礙最大的疾病來(lái)源。此外，有些病人在出院后也有可能出現吞咽障礙。針對這一問(wèn)題，雀巢健康科學(xué)推出了“吞咽無(wú)憂(yōu)熱線(xiàn)”，旨在為廣大吞咽障礙用戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的咨詢(xún)服務(wù)。
    中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《“健康中國2030”規劃綱要》中也涉及了“營(yíng)養”方面，其中說(shuō)到“要提高我國人均壽命，使人均壽命從76歲增長(cháng)至79歲。”然而，提高人均壽命并不是僅僅是改善高血壓、心臟病的患病率，而是要使人們擁有一個(gè)全面均衡、科學(xué)的健康理念，自覺(jué)關(guān)注自身的營(yíng)養狀況，懂得膳食營(yíng)養的合理搭配，這樣才能有效降低患病率，從而延長(cháng)平均壽命。對此，我們將開(kāi)展大量的科普教育、普及科學(xué)營(yíng)養知識，幫助百姓樹(shù)立“營(yíng)養”意識、建立“營(yíng)養”體系，共同為“健康中國2030”添磚加瓦。     記者：接下來(lái)貴公司還將推出哪些特醫食品方面的新產(chǎn)品或新技術(shù)值，能否請您介紹一下？
    顧欣鑫：雀巢健康科學(xué)關(guān)注整個(gè)特醫食品行業(yè)的發(fā)展，而并非僅僅局限于某一款或某幾款產(chǎn)品，因此，近年來(lái)我們一直積極與中國營(yíng)養保健食品協(xié)會(huì )、中國腸內腸外營(yíng)養學(xué)會(huì )等合作，共同努力，希望可以推動(dòng)中國特醫食品行業(yè)的發(fā)展。液體口服營(yíng)養補充劑是雀巢健康科學(xué)的一個(gè)技術(shù)創(chuàng )新，未來(lái)我們計劃將其推向中國市場(chǎng)。液體口服營(yíng)養補充劑的推出將對住院病人有很大程度的幫助，因為它不同于粉劑需要量杯量取后再進(jìn)行沖調，而是可以直接飲用，更加便捷。此外，我們還將在國內推出專(zhuān)病配方，即不同的特醫食品配方應用于不同的疾病，使營(yíng)養補充更具針對性。
 
    記者：據悉，近年來(lái)您一直致力于推動(dòng)中國特醫食品行業(yè)的發(fā)展，尤其是法規建設方面，對于2016年7月1日起實(shí)施的《特殊醫學(xué)用途配方食品注冊管理辦法》您有怎樣的看法？其優(yōu)點(diǎn)體現在哪些方面？不足之處又該如何改進(jìn)？
    顧欣鑫：《特殊醫學(xué)用途配方食品管理辦法》的實(shí)施可以說(shuō)是一個(gè)巨大的社會(huì )進(jìn)步，首先，我國早期并沒(méi)有特殊醫學(xué)用途配方食品的相關(guān)注冊標準，其長(cháng)期以來(lái)被當做藥品管理，而藥品的注冊程序相當繁瑣，想要完成注冊可能要花費5~6年時(shí)間，導致我國特醫食品行業(yè)早期發(fā)展較為緩慢?！短厥忉t學(xué)用途配方食品管理辦法》從本質(zhì)上講隸屬于《食品安全法》，這就意味著(zhù)特殊醫學(xué)配方食品從藥品轉變?yōu)槭称?，?jiǎn)化了注冊程序，縮短了注冊時(shí)間，單純從這一點(diǎn)來(lái)看就是一個(gè)巨大的社會(huì )進(jìn)步。其次，雖然特殊醫學(xué)配方食品從藥品變?yōu)槭称?，但我國對特醫食品注冊的監管絲毫沒(méi)有放松，反而更加嚴格，這是因為特醫食品針對的往往是敏感人群—各種特殊生理、病理狀態(tài)下的疾病人群，故而需要更加嚴肅認真。再次，該辦法中還包括對整個(gè)特醫食品行業(yè)的發(fā)展配套管理措施，對未來(lái)產(chǎn)品的上市也十分有利。所以我個(gè)人認為，這個(gè)管理辦法總的來(lái)說(shuō)有所進(jìn)步，很好地完成了特醫食品從藥品到食品的過(guò)渡。
 
    記者：根據近年來(lái)在特醫食品行業(yè)的工作經(jīng)驗，您對中國特醫食品未來(lái)的發(fā)展有何看法或展望？
    顧欣鑫：特醫食品的發(fā)展對于中國特醫食品企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)機遇、一個(gè)藍海，擁有廣闊的發(fā)展空間。目前，我國通常意義上的醫療營(yíng)養補充主要是腸外營(yíng)養補充，即通過(guò)靜脈注射的方式向人體輸入脂肪乳、氨基酸等，實(shí)際上這是一個(gè)極其落后的營(yíng)養補充方式。從世界衛生組織（WHO）人道主義角度來(lái)講，如果患者的胃腸功能處于正常狀態(tài)，其營(yíng)養補充應該通過(guò)口服進(jìn)行，因為口服營(yíng)養補充會(huì )避免引發(fā)一些并發(fā)癥，而且還可以減少患者的痛苦。所以國外大約90%患者的營(yíng)養補充都通過(guò)口服進(jìn)行，而在我國至少85%的患者通過(guò)靜脈注射補充營(yíng)養。
    據不完全統計，我國每年約有一億一千萬(wàn)人因疾病而住院，其中約40%的病人存在營(yíng)養不良的風(fēng)險，這也是為什么大多數病人出院時(shí)體重都有所下降。出現這種情況的原因我想可能一方面是病人在住院期間顧不上自身的營(yíng)養補充，另一方面就是病人缺乏營(yíng)養補充相關(guān)知識，不知怎樣補充營(yíng)養，這就需要醫生、護士或營(yíng)養師在病人住院期間對病人及其家屬進(jìn)行良好的營(yíng)養知識的普及。事實(shí)上，病人在住院前后都需要進(jìn)行口服營(yíng)養補充，這也是現如今比較熱門(mén)的ERAS（加速術(shù)后康復）所提倡的內容。ERAS的出現是手術(shù)期護理模式的轉變，更是臨床結果和成本節約的實(shí)質(zhì)性改善，而這一切都需要特醫食品行業(yè)的高速發(fā)展來(lái)支持。所以，我認為特醫食品有很大的發(fā)展空間，未來(lái)其發(fā)展前景十分廣闊。