【濰坊市食藥監局局長(cháng)接電】集體食堂已列入專(zhuān)項整治重點(diǎn)

2018-07-10 09:55:08 來(lái)源：食品安全導刊

評論0條我來(lái)說(shuō)兩句

　　李增席本刊記者傅紹良

　　7月5日,濰坊市食安辦主任,市食藥監局黨組書(shū)記、局長(cháng)張長(cháng)坤到市政務(wù)服務(wù)熱線(xiàn)受理中心接聽(tīng)12345熱線(xiàn),就食品藥品監管政策、法律法規,生產(chǎn)環(huán)節食品、藥品等方面的意見(jiàn)建議進(jìn)行在線(xiàn)答復。

　　“我是濰坊市某公司員工,近期到公司餐廳就餐后經(jīng)常身體不適,認為餐廳飯菜有食品安全問(wèn)題,我想咨詢(xún)如何鑒定。”一名群眾來(lái)電稱(chēng)。張長(cháng)坤說(shuō),造成市民出現身體不適的原因很多,若多數員工身體出現不適可能是食堂的飯菜有質(zhì)量問(wèn)題,但個(gè)別員工身體出現不適,應該不是食堂飯菜有質(zhì)量問(wèn)題。集體食堂就餐人員多,已將集體食堂列入專(zhuān)項整治重點(diǎn),今年4月底、5月初對城區的單位進(jìn)行全面拉網(wǎng)式檢查,對食堂工作人員的健康狀況及食品來(lái)源、設備的消毒、清洗等方面進(jìn)行檢查。2018年開(kāi)展了職工食堂放心示范活動(dòng),市民食用食堂的飯菜如果出現不適,可直接撥打12331,執法人員會(huì )及時(shí)到現場(chǎng)調查處理。

　　濰坊一位大學(xué)生撥打電話(huà)咨詢(xún)，“學(xué)校食堂針對飯菜口感是否有相關(guān)的規定？市食藥局能否提升學(xué)校食堂飯菜的口感？學(xué)校的食堂分為A、B、C檔，有何區別？”了解群眾訴求后，張長(cháng)坤表示，口感不影響食品的安全問(wèn)題，市食藥局在平時(shí)的監管過(guò)程中不允許食堂添加過(guò)量的添加劑，市食藥局針對學(xué)校的食堂每年檢查不少于4次以上；學(xué)生的口味重口難調，針對市民提出的飯菜口感的問(wèn)題，線(xiàn)下聯(lián)合市教育局在保障學(xué)校食堂飯菜安全的情況下盡量滿(mǎn)足學(xué)生的要求；A、B、C級是餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，消費時(shí)等級越高的餐飲單位的食品餐飲品質(zhì)越高，就餐時(shí)盡量選擇量化分級等級高的餐飲單位，如果A級餐飲機構在市食藥局的日常監管中達不到相關(guān)的標準就會(huì )降為B級，同樣B級就會(huì )降為C級。

　　張長(cháng)坤說(shuō),我市是第一批國家食品安全示范城市,全市食品安全抽檢合格率持續穩定在98.5%以上,全市食品安全形勢總體向好,但監管任務(wù)艱巨,仍存在一些與現階段社會(huì )發(fā)展相伴生的共性難題。