2018年中秋節和國慶節即將來(lái)臨。為切實(shí)保障節日期間食品消費安全，嚴防發(fā)生重大食品安全事故，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的中秋、國慶佳節，徐州市銅山區“五強化”加強節日期間食品安全監管工作。

強化中秋節期間月餅市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查

督促月餅生產(chǎn)企業(yè)加強質(zhì)量自管自控，嚴格落實(shí)原輔料進(jìn)廠(chǎng)查驗記錄制度、生產(chǎn)過(guò)程控制制度、月餅出廠(chǎng)檢驗記錄制度。強化對加工銷(xiāo)售月餅的餐飲服務(wù)單位的監督檢查，嚴禁委托無(wú)證照的企業(yè)生產(chǎn)加工月餅。切實(shí)監督月餅經(jīng)營(yíng)者嚴把月餅進(jìn)貨關(guān)，依法查驗核實(shí)月餅生產(chǎn)者、供貨者提供的證照和月餅質(zhì)量檢測的批次報告或證明文件，要檢查月餅包裝、標識、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，并按照標簽標注的條件儲存月餅。

強化節日期間重點(diǎn)食品監督檢查

要結合地方實(shí)際，突出節日市場(chǎng)消費量大、消費者申訴舉報多以及群眾日常生活必需的食品，突出肉制品、乳制品、兒童食品、酒類(lèi)、飲料、糕點(diǎn)、食用油、冷凍食品、民俗特產(chǎn)食品、食用農產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，突出農村、城鄉結合部、旅游景區等重點(diǎn)區域，突出商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)、食品店、食品展銷(xiāo)會(huì )等重點(diǎn)場(chǎng)所，加大執法力度，重點(diǎn)整治銷(xiāo)售不符合食品安全標準的食品，嚴把食品質(zhì)量準入關(guān)，切實(shí)保障節日食品消費安全。

強化旅游景區等餐飲服務(wù)食品安全監督檢查

以“農家樂(lè )”旅游景區及周邊餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)單位，以餐飲集中消費區域、旅游景區及周邊、高速公路沿線(xiàn)等為重點(diǎn)區域，以原料采購、涼菜制作、生食海產(chǎn)品加工、餐飲具清洗消毒、食品配送、食品添加劑管理和使用、食品留樣等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查和隱患排查，嚴禁餐飲服務(wù)單位加工制作來(lái)源不明的野蘑菇、野菜、野果等，嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。

強化食品違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為打擊力度

本著(zhù)依法、及時(shí)、從嚴、從重的原則，加大對發(fā)現的食品違法案件的查辦力度，依法查處生產(chǎn)銷(xiāo)售不符合食品安全標準、超過(guò)保質(zhì)期、假冒偽劣食品以及虛假標注等違法行為，查處一批違法案件，曝光典型案例，震懾違法分子。

強化值班和重大事項值守報告

要健全節日值班制度，嚴格值班紀律，堅持領(lǐng)導帶班，值班人員24小時(shí)在崗值守，食品安全監管工作人員保持通訊聯(lián)絡(luò )暢通。要堅持重大事項報告制度，建立健全應對食品安全突發(fā)事件的機制和制度，對重大食品安全事故按照程序快速啟動(dòng)應急機制，及時(shí)果斷妥善處置食品安全突發(fā)問(wèn)題，做到第一時(shí)間發(fā)現，第一時(shí)間上報，第一時(shí)間處置，確保節日食品市場(chǎng)消費安全。（靖麗麗 祝富）