8大類(lèi)別食品的追溯很有必要，但是否有操作性，還要再作論證。比如定型包裝食品追溯比較方便，但蔬菜、水產(chǎn)是否可行?

　　本市首部有關(guān)食品安全信息追溯的地方政府規章《上海市食品安全信息追溯管理辦法(草案)》昨天舉行立法聽(tīng)證會(huì )，針對辦法中涉及的各項條款，聽(tīng)證會(huì )代表群策群議。

　　蔬菜追溯可行性引爭議

　　根據《辦法(草案)》，本市食品追溯的覆蓋面已經(jīng)從豬肉逐步擴展到牛羊肉、蔬菜、水產(chǎn)、糧食等食品品種、類(lèi)別。此外，嬰幼兒配方奶粉的追溯體系已基本建立。目前，初步擬定的追溯品種目錄包括大米、豬肉、牛羊肉、活雞、冷鮮雞、綠葉菜、嬰幼兒配方奶粉、葵花籽油、大豆油、淡水魚(yú)、白酒、葡萄酒等。今后，還將將根據實(shí)際需要，對實(shí)施信息追溯管理的食品品種目錄，適時(shí)進(jìn)行調整或者補充。

　　滬食品流通業(yè)的經(jīng)營(yíng)者應對為消費者提供可查詢(xún)追溯信息的銷(xiāo)售單據，具有一定規模的企業(yè)還必須向消費者出示具有追溯碼的食品貨架標簽。而違反相關(guān)規定的食品商家或將面臨最高1萬(wàn)元的罰款。

　　市人大代表許麗萍認為追溯覆蓋面還可以再廣一些，比如水果、非乳飲品等，這些食品的消費量也較大。

　　“但有一些食品不適合信息追溯，比如說(shuō)蔬菜。”市政協(xié)委員張建華則對部分食品追溯的可操作性產(chǎn)生了擔憂(yōu)。

　　市消保委秘書(shū)長(cháng)陶愛(ài)蓮則透露，在超市菜場(chǎng)不少之前可供消費者查詢(xún)的追溯系統已經(jīng)停用。原因是信息錄入日常管理困難。陶愛(ài)蓮表示，制度設計上出發(fā)點(diǎn)是好的，但事情如何做好，要有效評估，“管”比“建”更重要。此外，當信息追溯體系建立后，卻查詢(xún)不到相關(guān)信息時(shí)，消費者該如何維權，也是應該考慮的問(wèn)題。

　　中型以下飯店如何追溯

　　實(shí)施信息追溯管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的范圍初步確定為：食品生產(chǎn)加工企業(yè)、屠宰加工場(chǎng)、進(jìn)口食品企業(yè)、食品批發(fā)市場(chǎng)和標準化菜市場(chǎng)的場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者、超市、大賣(mài)場(chǎng)、中型以上食品店、食品儲運配送單位、集體用餐配送單位、中央廚房、學(xué)校食堂、中型以上飯店等。

　　許麗萍認為，標準化菜市場(chǎng)場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者指的是攤主，她認為攤主的流動(dòng)性太強，所以重點(diǎn)應監管經(jīng)營(yíng)者，讓責任落地。另外，不少與會(huì )代表指出，規定并未涵蓋同種類(lèi)別的所有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，如非標準化菜市場(chǎng)、中型以下的食品店或者飯店等，是許多普通市民的消費場(chǎng)所，未納入管理范圍，這對于納入到管理的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，有失公平。

　　成本是否會(huì )轉嫁消費者?

　　市民代表張競怡則擔憂(yōu)對于食品安全追溯的日常維護費用，企業(yè)是否會(huì )轉嫁到消費者身上。有市民代表指出，辦法草案缺少對企業(yè)檢查頻次的規定，特別是對違法和未建立追溯體系的企業(yè)規定巡查的頻次。

　　面對聽(tīng)證代表對于草案提出的上述意見(jiàn)，市食藥監負責人表示信息追溯管理的目的，在于嚴守食品安全的風(fēng)險。這是一種倒逼機制，以促使生產(chǎn)者規?；?、規范化。草案中的部分內容，將繼續細化和完善，而聽(tīng)證的目的，是為了更好地調查研究，最終捍衛消費者的權益。

　　原標題：蔬菜水產(chǎn)該怎么執行?

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