一、小龍蝦是蟲(chóng)子嗎?

　　這是一個(gè)生物分類(lèi)學(xué)命題，小龍蝦本是一種淡水螯蝦，在屬于節肢動(dòng)物門(mén)甲殼綱蜊蛄科螯蝦亞科。當然，它也有自己的學(xué)名，叫克氏原螯蝦。它最早生長(cháng)于北美洲墨西哥灣，生長(cháng)速度快，繁殖力強，屬于雜食性動(dòng)物：水草、藻類(lèi)、水生昆蟲(chóng)、動(dòng)物尸體等都吃得下。所以，可以認定：小龍蝦不是蟲(chóng)子，是蝦類(lèi)!

　　二、日本人帶來(lái)中國，并用來(lái)吃尸體?

　　1、小龍蝦的確是由日本人帶來(lái)中國的，但是用途不是處理尸體。因為小龍蝦的母國在美國，所以歷史上記載歐美人喜歡吃，但日本人的確不吃，原因可能是覺(jué)得口感不好。

　　2、日本人把小龍蝦帶到中國的時(shí)間大約是在1929年，是作為牛蛙的飼料、食物的，最早就在江蘇南京附近。但那個(gè)時(shí)候抗日戰爭尚未爆發(fā)，南京及周邊地區并非日占區，所以并不存在處理尸體這一說(shuō)法。

　　三、小龍蝦多養殖在污水溝里?

　　網(wǎng)上流傳小龍蝦在越臟的污水里繁殖越快，越干凈的水里死的越早。據小于的了解，這個(gè)說(shuō)法并不準確。應該說(shuō)小龍蝦可以適應各種水質(zhì)環(huán)境，也就是說(shuō)不論干凈水還是臟水溝它都不挑剔，都可以茁壯生長(cháng)。去江蘇盱眙參觀(guān)時(shí)，小龍蝦的生活環(huán)境和很多其他淡水魚(yú)較為類(lèi)似，也是在清水中的，并非只能在污水中生長(cháng)。

　　四、小龍蝦重金屬超標，哪個(gè)部位可以吃?

　　這個(gè)問(wèn)題大家不要太過(guò)擔憂(yōu)，因為即使養殖環(huán)境的水中重金屬超標，從生物富集的角度來(lái)看，重金屬應該集中在頭部。而吃過(guò)“麻小”的小伙伴們都知道，小龍蝦的頭部沒(méi)有肉，所以只要不吃頭部就沒(méi)有問(wèn)題。在這里小于老師告訴大家，如果要食用小龍蝦，就吃它腹部那一點(diǎn)點(diǎn)肉即可，其實(shí)也只有那一小部分可以吃。

　　通過(guò)以上4條“營(yíng)養說(shuō)”，希望能給“麻小粉”們解除心頭之憂(yōu)。雖然我們說(shuō)“麻小”不存在食品安全問(wèn)題，但是小于老師本人對“麻小”依然無(wú)法提起興趣，當然這純屬個(gè)人喜好了。如果你喜歡吃，你可以選擇，要提醒的是：偶爾的麻辣刺激可以理解，長(cháng)期吃請保護好你的腸胃哦。

　　作者介紹：于良，自媒體營(yíng)養師，人民網(wǎng)健康頻道《小于營(yíng)養“識”堂》專(zhuān)欄作者，全國十大金牌營(yíng)養講師，百度百科學(xué)術(shù)委員會(huì )成員，中央電視臺等國內多家主流媒體特邀嘉賓。