北京時(shí)間8月21日消息，據《每日科學(xué)》網(wǎng)站報道，墨西哥研究人員表示，在市場(chǎng)上和大街上銷(xiāo)售的新鮮奶酪、香腸和肉類(lèi)中，至少有10%已經(jīng)被污染。墨西哥錫那羅亞州庫利亞坎市的食品研究與開(kāi)發(fā)中心(ICAS)的研究人員進(jìn)行了相關(guān)研究，發(fā)現這些被污染食物中含有可引發(fā)腹瀉感染的微生物，在某些惡劣條件下會(huì )引發(fā)流產(chǎn)和腦膜炎。

　　因為目前在墨西哥，并沒(méi)有醫院系統報告的李氏桿菌病例，由Christopher Quiroz Chaidez負責的ICAS科研團隊開(kāi)始投入對這種細菌的研究。研究人員表示：“我們僅有的參考資料是一項從1982年到2006年的記錄，這期間僅有14例病例，但僅有報告記錄并未接受診斷。因為醫生沒(méi)有將腹瀉、流產(chǎn)和腦炎與單核球增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes) 聯(lián)系起來(lái)。”

　　研究人員在不同市場(chǎng)收集了日常食品，如香腸、肉類(lèi)，將這些食物帶回實(shí)驗室進(jìn)行分析。經(jīng)過(guò)測試，在多數食物中發(fā)現了5種單核球增多性李斯特菌。Quiroz Chaidez提到：“我們發(fā)現，這種細菌在雞肉中數量更大，占到23%;香腸中占11%;奶酪中占9%;肉類(lèi)中占8%。”由此得出市面上約10%的新鮮奶酪、香腸和肉類(lèi)攜帶這種致病菌。

　　人類(lèi)李氏桿菌具有很高的致死率(約為20%-30%)，可能引發(fā)腦炎、敗血癥和流產(chǎn)。它通常會(huì )影響免疫力低下的個(gè)體，如孕婦、老人和兒童。

　　盡管感染的方式可以是動(dòng)物與人類(lèi)間的糞口(fecal-oral)路徑傳播或母體傳染嬰兒，但主要的感染渠道還是因衛生條件惡劣，人們食用受到污染的食物。Quiroz Chaidez警告：“一旦進(jìn)入人體，這種細菌可以通過(guò)血液循環(huán)系統輕易達到腦膜。另外，還可以通過(guò)胎盤(pán)傳播，損傷未出生的胚胎。”

　　原標題：食物遭污染或影響未出生胎兒

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