還有兩個(gè)多月就要過(guò)年了，在外打工的大多人員都回家準備過(guò)年了。在唐山，不少餐飲企業(yè)盡管開(kāi)出了“底薪兩千元包吃住、起薪三千”這些看上去不錯的待遇，但還是很難招得上令人滿(mǎn)意的服務(wù)員。

　　在唐山市人力資源市場(chǎng)，某酒店人力資源經(jīng)理楊女士這樣對記者抱怨道，每周都到這兒來(lái)招服務(wù)員，但是今天招到兩個(gè)，明天可能又有兩個(gè)辭職不干了，“走的相當快。”

　　在市區的一家牛肉面館，幾平米的屋子內生意很紅火，穿梭在里面的服務(wù)員卻都是四五十歲的大姨大媽?zhuān)习搴屡空f(shuō)，原來(lái)招的服務(wù)員多是90后，可留不住，“那小年輕的都干不長(cháng)，沒(méi)法的找點(diǎn)歲數大的，形象上看著(zhù)差點(diǎn)，但是待的時(shí)間長(cháng)點(diǎn)吧。”

　　一家飯館的白經(jīng)理說(shuō)，沒(méi)有對招聘的服務(wù)員有過(guò)多的要求，還會(huì )盡可能地滿(mǎn)足他們對于薪酬、福利方面的要求。即便這樣，還是很難如愿，“在18到35歲之內就可以。底薪是兩千五，加上提成各項的話(huà)可以達到三千到三千五，包吃包住，待遇都是不錯的。”

　　記者隨機走訪(fǎng)了唐山市的十家 餐飲企業(yè) ，有七家都在今年給服務(wù)員漲了工資。

　　一家火鍋店的經(jīng)理彌先生：工資高一點(diǎn)兒，哪怕一月三千多塊錢(qián)，他也愿意去一些超市，或者賣(mài)衣服，干這些活兒，比較干凈，比較輕松一點(diǎn)兒。”

　　那面對 餐飲企業(yè) “咬牙”打出的“ 高薪 ”牌，餐廳服務(wù)員又是怎么想的呢?21歲的小孫說(shuō)，他賺錢(qián)不算少，就是太辛苦。工作時(shí)間一般是八到十個(gè)小時(shí)，每月僅有四天公休。中午和晚上，別人休息的時(shí)間，餐廳服務(wù)員基本都在忙碌工作，“比如說(shuō)早晨開(kāi)市就要準備菜品餐具，中午或者晚上客人壓桌的話(huà)，服務(wù)員都是要很晚才下班的。”

　　餐廳服務(wù)員小尹今年二十歲，她告訴記者，一般在餐廳工作的女孩兒一有對象或是結婚，都會(huì )辭職。還有很多人準備趁自己年齡小，去學(xué)一門(mén)技術(shù)。某酒店人力資源部經(jīng)理朱女士也證實(shí)了這一說(shuō)法，她說(shuō)很多服務(wù)員干了半年就走，就是覺(jué)得這份工作沒(méi)有技術(shù)含量，沒(méi)前途，“從服務(wù)員做起的話(huà)要晉升為領(lǐng)班，然后到主管，最后到部門(mén)經(jīng)理這樣一個(gè)層次，可能是時(shí)間比較長(cháng)，而且對他的個(gè)人的敬業(yè)度，吃苦耐勞的要求比較高。”

　　餐飲行業(yè) 急需高素質(zhì)的服務(wù)員，可拿出“ 高薪 ”依然選不到、留不住滿(mǎn)意的人。本臺評論員重陽(yáng)認為破解難題還要供需雙方都再向前“跨一步”，“讓他們有更高的待遇，包括有更多的晉升的機會(huì )，或者學(xué)一些經(jīng)營(yíng)的思路，得到一些經(jīng)驗，讓他覺(jué)得值，那么他就會(huì )愿意干;一方面應該對這個(gè)工作有重新的認識，實(shí)際上是很復雜甚至有相當技術(shù)含量。”(河北電臺記者陳劍晨、唐山電臺記者楊建)

　　原標題：臨近年關(guān) 餐飲服務(wù)業(yè)用人緊張 高薪也難招人

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