為保證農產(chǎn)品質(zhì)量，農業(yè)部與國家衛生計生委聯(lián)合發(fā)布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）于今年8月1日起實(shí)施。我國食品中農藥最大殘留限量指標將由現行的2293項增加到3650項，新增1357項。其中擴大了食品農產(chǎn)品種類(lèi)，且首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農藥殘留限量值，基本覆蓋百姓經(jīng)常消費的食品種類(lèi)；覆蓋了農業(yè)生產(chǎn)常用農藥品種；重點(diǎn)增加了蔬菜、水果等鮮食農產(chǎn)品的限量標準；新標準基本與國際標準接軌，在新標準中，國際食品法典委員會(huì )已制定限量標準的有1999項。其中，1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6% 。目前農殘的檢測方法主要有氣相色譜法，高效液相色譜法等，而面對越來(lái)越高的標準，對于農殘的分析方法有了更高的要求。沃特世（Waters^®）公司基于UNIFI農殘篩查應用解決方案、大氣壓氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用等先進(jìn)技術(shù)能夠有效應對農藥殘留檢測中的挑戰，其先進(jìn)的超高效液相色譜技術(shù)能夠提供更高的分離度、分析速度，且能彌補氣相色譜法的不足。
    農產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，尤其是蔬菜水果中農藥殘留已成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。在農藥使用方面，法規明確規定了食品中的最大殘留限值（MRL），這需要依賴(lài)高靈敏、高選擇性且可靠的分析技術(shù)進(jìn)行檢測。由于檢測限較低、農藥種類(lèi)眾多且化學(xué)類(lèi)別各異，導致多殘留農藥分析十分困難。越來(lái)越多的殘留物亟待被檢測。因此，有效的分析手段成了重中之重?；赨NIFI的沃特世農殘篩查應用解決方案是為最大限度減少假陽(yáng)性和假陰性結果而量身定制的，非常適合當前的分析挑戰，該方案通過(guò)使用內容豐富的農藥科學(xué)庫功能和靈活的報告模板，可準確報告是否存在農藥殘留物，精簡(jiǎn)工作流程并提高復雜基質(zhì)樣品的分析速度，具有易用性、靈敏性、穩定性、可重現性和通量能力。不僅僅是遵從法規限量，而且低于法規限量。
    另外，在農殘分析中氣相色譜法因其具有高分離度、分析速度快、選擇性好、樣品用量少、檢測靈敏度高等優(yōu)點(diǎn)而成為比較常用的農藥殘留檢測方法之一。利用沃特世大氣壓氣相色譜電離源與串聯(lián)四級桿質(zhì)譜儀聯(lián)用可對多種水果和蔬菜基質(zhì)中的142種農藥殘留進(jìn)行常規檢測，實(shí)現了通過(guò)單次分析可從樣品中篩選出多種農藥。
     近年來(lái)，隨著(zhù)液相色譜的迅速發(fā)展，其在食品安全領(lǐng)域也發(fā)揮著(zhù)巨大作用。因不受樣品揮發(fā)性的限制，在農藥殘留分析中的應用越來(lái)越普遍。尤其對于氣相色譜難以分析的不穩定和非揮發(fā)性的農藥，沃特世超高效液相色譜技術(shù)可提供比高效液相色譜更加快速、高效的分離結果。
    沃特世一些列的食品安全解決方案可滿(mǎn)足苛刻的標準要求，為保衛食品安全和守護公眾健康提供了有效保障。