有市民反映在大潤發(fā)淄博店購買(mǎi)的基圍蝦有異味，當事人孫先生說(shuō)買(mǎi)回家的基圍蝦解凍后有異味。孫先生稱(chēng)：“最初買(mǎi)時(shí)沒(méi)在意，回家解凍后發(fā)覺(jué)有點(diǎn)臭味，當時(shí)覺(jué)得可能魚(yú)蝦解凍后問(wèn)道會(huì )有點(diǎn)難聞，所以也沒(méi)多想。”但是，當孫先生的妻子吃了一個(gè)基圍蝦后半夜出現了腹瀉的情況。

　　魚(yú)蝦類(lèi)的水產(chǎn)品深受大眾的喜愛(ài)，是許多家庭餐桌上的美食，很多人都喜歡去超市買(mǎi)些魚(yú)蝦回家自己做大餐，以滿(mǎn)足吃貨對美食的欲望。

　　眾所周知，水產(chǎn)品的營(yíng)養價(jià)值極高。水產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，能夠增強人的抵抗力，緩解疲勞，蝦類(lèi)中富含的維生素A還可以保護眼睛。水產(chǎn)品也是價(jià)值較高的滋補和藥用食品，可以強身健體，改善人的身體素質(zhì)。

　　但是，水產(chǎn)品的存養管理和運輸保存是需要嚴格的標準的。存養過(guò)程中要保證水流暢順、供氣充足，及時(shí)清理存養池中死亡的海鮮品，避免由于海鮮腐爛而引發(fā)水質(zhì)惡化。水產(chǎn)品在運輸過(guò)程中也要控制適宜的水溫和保持充足的溶氧，其中的任何一方面出現問(wèn)題都會(huì )造成水產(chǎn)品的質(zhì)變。

　　由于水產(chǎn)品供養運輸存儲等因素的特殊性，水產(chǎn)品的最大特點(diǎn)是不易保存，消費者在購買(mǎi)水產(chǎn)品時(shí)需多加注意。如何確保購買(mǎi)的水產(chǎn)品安全無(wú)問(wèn)題，腐壞的水產(chǎn)品會(huì )有異味，消費者可以問(wèn)下其味道。但是水產(chǎn)品本身就帶有腥臭味，聞起來(lái)可能區分不了，更好的辦法就是用手機掃描水產(chǎn)品的二維碼，通過(guò)第三方食品追溯平臺來(lái)判斷水產(chǎn)品的新鮮安全。

　　第三方食品追溯平臺可以追溯到水產(chǎn)品的養殖戶(hù)信息，查詢(xún)“從喂養飼料到終端供應商信息”的完整與真實(shí)。消費者可以知道水產(chǎn)品的各個(gè)環(huán)節信息，了解到喂養過(guò)程的安全性，運輸過(guò)程的衛生與安全，存儲條件的合理性。消費者對購買(mǎi)的水產(chǎn)品有清楚的認識，就可以放心大膽的購買(mǎi)了。

　　食品追溯小編提醒大家，自己再烹調水產(chǎn)品時(shí)一定要讓它熟透。水產(chǎn)品中含有的化學(xué)污染容易揮發(fā)，加熱時(shí)間越長(cháng)，毒素就越少。注意食品安全，才能放心的享受美食給我們帶來(lái)的快樂(lè )!