具有創(chuàng )意造型和時(shí)尚口味的網(wǎng)售蛋糕品牌越來(lái)越多，但是不久前連續爆出網(wǎng)售蛋糕細菌超標現象，讓消費者對網(wǎng)售蛋糕的食品安全有些擔心。

　　網(wǎng)絡(luò )蛋糕安全被忽視

　　網(wǎng)上銷(xiāo)售的品牌蛋糕往往造型美觀(guān)、口味獨特，而且配送便捷，頗受青睞。但是記者也同時(shí)注意到，網(wǎng)售蛋糕的安全性不容忽視。今年4月15日，網(wǎng)售蛋糕品牌尚客千層榴蓮蛋糕被爆大腸桿菌和菌落總數超標。在今年年初，上海市消保委公布出的針對網(wǎng)售蛋糕的試驗結果也顯示，近30%的樣品大腸桿菌群超標、菌落總數超標、超范圍使用食品添加劑，威脅著(zhù)消費者的安全。

　　配送環(huán)節存安全隱患

　　網(wǎng)售蛋糕雖然不乏一些品牌標榜高端，但是由于無(wú)實(shí)體店，制作過(guò)程完全不透明，而且配送缺乏低溫保障，暗藏安全隱患。記者昨天在網(wǎng)上以訂蛋糕為由聯(lián)系一家銷(xiāo)售千層榴蓮蛋糕網(wǎng)店，老板表示下單后蛋糕要從廣州發(fā)貨，最快轉天能到。而當記者問(wèn)到是否全程冷鏈運輸時(shí)，對方只稱(chēng)快遞包裹里有冰袋。隨后記者又致電21CAKE網(wǎng)售蛋糕品牌售后電話(huà)，詢(xún)問(wèn)是否有實(shí)體店，售后人員稱(chēng)目前無(wú)實(shí)體店，蛋糕都在北京生產(chǎn)，顧客下訂單后，轉天能送到天津的配送站，顧客可以到配送站自提。而諾心蛋糕售后人員也表示，蛋糕是從北京配送，但由于無(wú)實(shí)體店，顧客不能自提。

　　網(wǎng)售蛋糕應納入監管體系

　　“無(wú)實(shí)體店僅在網(wǎng)上銷(xiāo)售的蛋糕，目前還存在監管空白。”本市食品安全監管人士對記者說(shuō)。據相關(guān)監管部門(mén)介紹，網(wǎng)售蛋糕是網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售食品中的一個(gè)新事物，涉及制作、銷(xiāo)售、物流派送等多個(gè)環(huán)節，由于沒(méi)有固定門(mén)店，同時(shí)缺乏相關(guān)法規，現在還難以對其進(jìn)行全面又系統的有效監管。不過(guò)隨著(zhù)網(wǎng)絡(luò )發(fā)展越來(lái)越快，網(wǎng)上食品銷(xiāo)售加強監管將成為趨勢，網(wǎng)售蛋糕、網(wǎng)上訂餐、網(wǎng)上銷(xiāo)售水果等，都將納入到系統監管范圍中來(lái)。