近日，宜城市襄大農牧有限公司建成首家肉制品電子記錄與追溯系統。該系統記錄每一批產(chǎn)品從原輔材料采購到生產(chǎn)全過(guò)程再到產(chǎn)品銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節，可從任意一種食品原料的信息查詢(xún)到該批產(chǎn)品原材料使用狀況、供應商資料、原材料進(jìn)貨查驗記錄等上游資料，以及生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠(chǎng)檢驗報告、產(chǎn)品銷(xiāo)售流向等信息，極大提高了企業(yè)的食品安全管理能力和水平。

　　該系統建成運行，食品監管人員可實(shí)現對原輔料供應商、生產(chǎn)過(guò)程控制指標、質(zhì)量責任人員、生產(chǎn)信息、產(chǎn)品檢驗過(guò)程、銷(xiāo)售去向等關(guān)鍵信息的迅速收集、追溯查詢(xún)和監控，實(shí)現全程有效監管，實(shí)現產(chǎn)品來(lái)源可追溯、去向可查詢(xún)、責任可追究，提升食品安全監管的科學(xué)化、信息化水平，有效提升政府的食品安全監管能力，尤其是食品安全應急處理能力。