近日，河南省平頂山市食品藥品監督管理局采取五項措施加強中小學(xué)食堂監管工作。對學(xué)校食堂假冒偽劣、摻雜摻假、非法炮制加工、來(lái)源不明的食品原輔料進(jìn)行嚴格嚴查。對學(xué)校食堂存在違法行為或監管查處力度不足的違法行為，一律立案查處。

　　一是嚴格落實(shí)學(xué)校、托幼機構食堂主體責任。建立健全以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，制定食品安全檢查措施，改善硬件設施，健全管理制度，落實(shí)崗位職責，嚴格執行操作規范，及時(shí)排除安全隱患。二是嚴格規范學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)行為。嚴格規范承包經(jīng)營(yíng)學(xué)校食堂的管理。對已采取承包經(jīng)營(yíng)行為的學(xué)校食堂，市縣監管部門(mén)一律納入重點(diǎn)監管對象。積極鼓勵學(xué)校對食堂直接經(jīng)營(yíng)管理，有條件的可委托有資質(zhì)的大型連鎖餐飲企業(yè)托管經(jīng)營(yíng)。三是強化對重點(diǎn)場(chǎng)所關(guān)鍵環(huán)節的日常管理。嚴格落實(shí)索證索票，嚴防假冒偽劣、摻雜摻假、非法炮制加工、來(lái)源不明的食品原輔料進(jìn)入學(xué)校食堂。鼓勵各學(xué)校在學(xué)校食堂庫房、食堂的操作間等關(guān)鍵環(huán)節安裝攝像頭，打造“透明廚房”。四是加大對學(xué)校食堂違法行為的監管查處力度。對學(xué)校食堂凡管理制度不落實(shí)的，一律限期整改;凡未取得餐飲服務(wù)許可或已不具備許可條件的，一律不得供餐;凡存在違法行為的，一律立案查處。五是積極搞好宣傳和培訓教育。深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全進(jìn)學(xué)校等活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規和食品安全知識，提高餐飲業(yè)食品安全管理水平。