——訪(fǎng)碧彩(上海)衡器技術(shù)有限公司副總經(jīng)理劉震

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　碧彩是一家技術(shù)領(lǐng)先的衡器、信息、通訊和服務(wù)技術(shù)企業(yè)，其總部設在德國，經(jīng)過(guò)140多年的發(fā)展，至今已成為世界上最大的工業(yè)及商業(yè)稱(chēng)重解決方案、貼標系統和食品加工設備的供應商，在歐洲、非洲、美洲、亞洲等均有分布，并和全球41個(gè)國家的企業(yè)有合作關(guān)系。

　　碧彩多年來(lái)一直為全球范圍內各個(gè)領(lǐng)域的企業(yè)提供綜合解決方案，保障客戶(hù)投資生產(chǎn)的最大經(jīng)濟效益，在今年第十二屆肉類(lèi)工業(yè)展會(huì )上，為了對碧彩有更多的了解，本刊記者采訪(fǎng)了碧彩(上海)衡器技術(shù)有限公司副總經(jīng)理劉震先生。

　　記者：在此次肉類(lèi)展會(huì )上，碧彩都帶來(lái)了哪些產(chǎn)品?其具有哪些特點(diǎn)?

　　劉震：此次展會(huì )，碧彩的產(chǎn)品主要以食品安全為中心，分兩大類(lèi)別進(jìn)行展出。一類(lèi)是傳統的切割類(lèi)食品加工機械，如自動(dòng)稱(chēng)重切片機、絞肉機、切絲機、鋸骨機等;另一類(lèi)是行業(yè)領(lǐng)先的食品包裝后端加工檢測設備，如全自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機、金屬檢測儀、動(dòng)態(tài)檢重秤等。

　　此次展會(huì )上展出的產(chǎn)品特點(diǎn)在于：所有產(chǎn)品的設計與研發(fā)均圍繞食品安全的理念展開(kāi)。比如，碧彩的切片設備采用最新的Ceraclean表面涂層技術(shù)及開(kāi)放式機械結構設計，此技術(shù)可大大地減少食品在加工設備的殘留物，且能最大程度避免清潔死角，保證食品安全。

　　在生產(chǎn)加工的包裝后端處理環(huán)節中，碧彩采用將行業(yè)內領(lǐng)先的稱(chēng)量技術(shù)與自動(dòng)貼標及金屬檢測相結合，開(kāi)創(chuàng )性的研發(fā)出集合了金屬檢測儀的碧彩全自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機，此設備可實(shí)現食品包裝后端的自動(dòng)稱(chēng)重貼標，大大減少生產(chǎn)工程中的人工參與，可極大提高企業(yè)生產(chǎn)效率及食品安全等級。

　　記者：在此次展會(huì )中我們看到貴公司展出了一臺自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機設備和一臺金屬檢測儀，您能介紹下該設備與其他設備相比的不同之處嗎?

　　劉震：自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機是世界領(lǐng)先的全自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機GLM-E經(jīng)濟系列和GLM-I高端系列產(chǎn)品，是碧彩根據140多年來(lái)在衡器制造技術(shù)領(lǐng)域的經(jīng)驗積累，通過(guò)將動(dòng)態(tài)稱(chēng)重技術(shù)與自動(dòng)貼標技術(shù)完美結合研發(fā)而來(lái)。該設備可實(shí)現包裝后端的自動(dòng)稱(chēng)重、計價(jià)、貼標功能，最大產(chǎn)量達到200包/分鐘。此外，該設備通過(guò)對一維碼、二維碼的打印可實(shí)現對每個(gè)成品的身份賦碼，結合追溯軟件，還可實(shí)現對產(chǎn)品的追溯。

　　此款金屬檢測儀通過(guò)與BVS包裝圖像識別系統相結合，可達到為企業(yè)在食品包裝后端環(huán)節提供一整套高效安全的稱(chēng)重、貼標、檢測的完美解決方案的目標。

　　記者：隨著(zhù)食品安全問(wèn)題的廣泛關(guān)注，實(shí)現可追溯已是目前食品企業(yè)比較關(guān)注的問(wèn)題，據我所知，碧彩也是產(chǎn)品追溯技術(shù)的供應商之一，在此次展會(huì )上碧彩是否有展出相關(guān)設備?碧彩針對中國市場(chǎng)有何解決方案?

　　劉震：在此次展會(huì )上碧彩展出的產(chǎn)品GLM-I max 100可快速打印帶二維碼的標簽，同時(shí)還可上傳生產(chǎn)數據，實(shí)現對產(chǎn)品的追溯。

　　碧彩最核心的競爭力來(lái)自于其可提供一站式的解決方案系統，從開(kāi)始的采集、轉化數據、到打印標簽貼標、發(fā)布終產(chǎn)品的追溯信息等均有其解決方案。根據中國市場(chǎng)的特點(diǎn)，碧彩針對食品行業(yè)推出的產(chǎn)品及服務(wù)主要是通過(guò)二維碼QR code的打印貼標來(lái)實(shí)現。

　　記者：碧彩是如何保證食品安全和衛生的?

　　劉震：碧彩結合自身在食品行業(yè)百年經(jīng)驗和技術(shù)積累，從硬件和軟件兩方面著(zhù)手為中國食品安全助力。硬件方面，我們針對食品行業(yè)特殊設計推出的防護等級達到IP69K的自動(dòng)檢重秤CWP、榮獲歐洲衛生設計大獎的高衛生等級臺秤iL professional150 SPM、金屬檢測儀和X-Ray射線(xiàn)檢測儀，以及行業(yè)領(lǐng)先的BVS包裝圖像檢測系統，該系統能夠對包裝密封性、包裝標簽文字及條碼可讀性進(jìn)行動(dòng)態(tài)檢測，能有效避免殘次產(chǎn)品流向市場(chǎng)，從而保證產(chǎn)品品質(zhì)。軟件方面，以自動(dòng)稱(chēng)重計價(jià)貼標機、臺秤、金屬檢測等硬件設備為依托，碧彩通過(guò)專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)管理軟件實(shí)現對每一件產(chǎn)品的追溯，大大提高食品安全的可靠性。

　　記者：中國市場(chǎng)與國際市場(chǎng)相比有自己的特點(diǎn)，碧彩作為一家德國公司采取了哪些本地化的手段以滿(mǎn)足中國客戶(hù)的需要?

　　劉震：本著(zhù)能將碧彩百年先進(jìn)技術(shù)帶到中國，開(kāi)拓中國市場(chǎng)的初衷，碧彩從2005年進(jìn)入中國的第一天起就致力于建立一支適應中國市場(chǎng)本地化團隊。2005年，碧彩在上海松江建立了自己的第一個(gè)通過(guò)ISO9001認證的獨資生產(chǎn)企業(yè)。以此為依托，在產(chǎn)品研發(fā)方面，德國總部根據中國市場(chǎng)的反饋持續研發(fā)了針對中國市場(chǎng)的定制化產(chǎn)品，以更好的滿(mǎn)足中國市場(chǎng)的客戶(hù)需求。售后服務(wù)方面，為了保障客戶(hù)投資生產(chǎn)的最大經(jīng)濟效益，碧彩在國內提供了密集的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )，我們各個(gè)區域服務(wù)中心及現場(chǎng)服務(wù)部的服務(wù)工程師向客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)的安裝和調試，不間斷的維護保養和定期的軟件服務(wù)、24小時(shí)的快捷援助及以太網(wǎng)遠程電子服務(wù)。

　　我們一直在產(chǎn)品本身和服務(wù)方面不斷創(chuàng )新，以滿(mǎn)足蒸蒸日上的中國市場(chǎng)需求。