十一期間大家探親訪(fǎng)友、外出旅游、娛樂(lè )聚餐，或者索性“宅”在家里。很多人把食物買(mǎi)回家后，就會(huì )一股腦兒將它們扔進(jìn)冰箱里。不論什么時(shí)候，只要一打開(kāi)冰箱門(mén)，里面肯定是雜亂不堪的。其實(shí)，冰箱內的食物碼放大有學(xué)問(wèn)，要是位置擺放不同，溫度就會(huì )不同，食物的新鮮度肯定要大打折扣。

　　一般來(lái)說(shuō)，冰箱門(mén)處的溫度最高，接近后壁處溫度最低;冰箱上層較暖，下層較冷;保鮮盒一般很少翻動(dòng)，又接近下層，所以那里溫度最低。所以，按照溫度來(lái)說(shuō)，把冰箱冷藏室分為6個(gè)區：冰箱門(mén)架、上層靠門(mén)處、上層后壁處、下層靠門(mén)處、下層后壁處、保鮮盒。

　　1.適合放在冰箱門(mén)架上：有包裝但開(kāi)了封、自身不會(huì )在一兩天內變壞的食物，如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等，以及雞蛋、咸鴨蛋等蛋類(lèi)食物。

　　2.適合放在上層靠門(mén)處：直接進(jìn)口的熟食、酸奶、甜點(diǎn)等。儲存這些食物時(shí)，應控制溫度不要過(guò)低，并預防生熟食物交叉污染。

　　3.適合放在上層后壁處：剩飯菜、包裝豆制品等。由于這些食物容易滋長(cháng)細菌，稍低于0℃的溫度最合適。

　　4.適合放在下層靠門(mén)處：各類(lèi)蔬菜及蘋(píng)果、梨等溫帶水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過(guò)低而變壞。

　　5.適合放在下層后壁處：沒(méi)有烹調的熟食，但又沒(méi)必要低溫儲存的食物，如豆腐、海帶等，以及有精密包裝又不怕污染的食物，還有就是等著(zhù)逐步解凍的食物，適合暫存在最冷的位置，比如下層后壁處。

　　6.適合放在保鮮盒里：排酸冷藏肉、半化凍的魚(yú)、鮮蝦等海鮮類(lèi)。由于水產(chǎn)品中的細菌溫度稍高就會(huì )輕易加速其滋生，而保鮮盒既可以保鮮又可以減少交叉污染，特殊的會(huì )有保溫功能，防止因頻頻開(kāi)關(guān)冰箱門(mén)而產(chǎn)生的溫度變化。要是有可調節溫度的保鮮盒，最好把肉類(lèi)放在1℃的保鮮盒中。