以“加強監管、社會(huì )共治;尚德守法、保障安全”為主題的第12屆中國食品安全年會(huì )日前在京召開(kāi)，專(zhuān)家學(xué)者圍繞食品安全法規、監控、標準、管理、農產(chǎn)品質(zhì)量安全、流通監管食品安全等議題同與會(huì )代表展開(kāi)了深入的交流與探討。

　　國家食品藥品監管總局副局長(cháng)滕佳材表示，食品安全社會(huì )共治是加強社會(huì )治理的內在要求，強化監管是保障食品安全的有力手段，誠信自律是行業(yè)健康發(fā)展的堅實(shí)基礎，知法守法是維護合法權益的文明底線(xiàn)。這項復雜的系統工程和民生工程需要社會(huì )各界共同努力和積極參與。

　　中國農業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養工程學(xué)院教授何計國認為，食品安全的問(wèn)題絕大部分來(lái)源于原材料和加工過(guò)程，多數食品安全問(wèn)題都與食品生產(chǎn)技術(shù)無(wú)關(guān)，而是和生產(chǎn)者的道德水平和監管機制有關(guān)。建立可追溯的食品安全體系，比單憑結果檢測的監管要更具成效和節省成本。

　　國家衛生計生委食品安全標準與檢測評估司司長(cháng)蘇志介紹，《食品安全國家標準“十二五”規劃》發(fā)布后，國家衛生計生委在標準方面主要做的工作有兩方面：一是清理整合現行食品安全相關(guān)標準，解決標準交叉、重復、矛盾等問(wèn)題;二是解決標準的缺失問(wèn)題。他強調，在“十二五”后期，特別是“十三五”期間，要加強食品安全基礎工作，夯實(shí)食品安全風(fēng)險評估基礎。