一是建立食品定量監測風(fēng)險預警機制。綜合分析歷年的監測信息，重點(diǎn)對食源性疾病、食品污染以及食品有毒有害因素等相關(guān)信息進(jìn)行系統評估，建立一套完整的定量監測數據庫，及時(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險預警。同時(shí)，樹(shù)立風(fēng)險管理、預防為主的食品安全監管理念，抓好食品安全隱患排查常態(tài)化，健全信息收集、整理、通報制度，逐步完善食品安全風(fēng)險監測、評估、預警“一條龍”信息處理鏈。

    二是建立食品定性檢測公示全覆蓋機制。重點(diǎn)檢測大眾消費食品，鼓勵社會(huì )力量興辦食品檢測機構，全面提高市場(chǎng)食品質(zhì)量，實(shí)現農貿、農批市場(chǎng)和大中型商場(chǎng)、超市及重點(diǎn)食品經(jīng)營(yíng)單位上市前食品檢測公示全覆蓋。同時(shí)，深入開(kāi)展食品安全宣傳周和檢測周等活動(dòng)，邀請各界人士共同參與，將食品相關(guān)法律法規和安全意識有機結合，讓活動(dòng)從城區向城郊結合部、村岙延伸。

    三是建立食品檢測案件后續處理監督機制。加強食品檢測案件查處規范化、制度化，規范案件呈查銜接，從檢測結果到立案查處要求連貫性，做到案案有落實(shí)、件件有回應、前后有呼應；健全案件后續處理、執行監督、呈報程序等制度，充分利用案件管理系統數據監控及時(shí)向社會(huì )公開(kāi)，將案件的調查活動(dòng)和行政處罰置于社會(huì )監督之下，及時(shí)發(fā)現和糾正調查環(huán)節出現的不規范現象。