執法監管一直是保障食品安全的一個(gè)重要抓手。今年，長(cháng)沙縣食安辦將陸續組織開(kāi)展“違禁超限、假冒偽劣”、食品標簽標識問(wèn)題、打擊私屠濫宰、小作坊和食品攤販等專(zhuān)項治理行動(dòng)，嚴厲打擊非法添加、使用非食品原料、使用不合格飼料、濫用農獸藥和超范圍限量使用食品添加劑等五類(lèi)違法行為。強化食品出廠(chǎng)檢驗環(huán)節和流通環(huán)節食品標簽標識的檢查，突出治理虛假標識、夸大標識、遺漏標識等問(wèn)題。規范肉品品質(zhì)檢驗，重點(diǎn)打擊注水肉和注入其他物質(zhì)行為。在全面摸清轄區內食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販底數的基礎上，加強監管，做到“三個(gè)一批”，既扶持整合一批食品質(zhì)量長(cháng)期穩定、引導規范一批不完全具備生產(chǎn)條件、堅決取締一批根本不具備質(zhì)量安全必備條件的食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販。

　　對于老百姓而言，如何選購到物美、價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的食品總是很困擾。長(cháng)沙縣食安辦根據“先行試點(diǎn)，穩步推進(jìn)，全面覆蓋”的原則，近期將對全縣有學(xué)生食堂的中小學(xué)校、幼兒園、高中、縣域內高等院校和機關(guān)事業(yè)單位的食堂米粉、豆制品、豬肉等三個(gè)品種實(shí)行統一配送，建立配送產(chǎn)品申報、備案機制，進(jìn)一步強化全縣中小學(xué)校(幼兒園)及機關(guān)食堂食品原材料采購管理，確保就餐安全。

　　食品安全的源頭是生產(chǎn)，長(cháng)沙縣食安辦今年將研究制定《長(cháng)沙縣食品生產(chǎn)失信企業(yè)管理辦法》，建設食品行業(yè)誠信體系，積極收集各職能部門(mén)在日常監督過(guò)程中查處的違法企業(yè)信息，及時(shí)發(fā)布黑名單企業(yè)通告，讓黑心企業(yè)無(wú)處立足。同時(shí)，通過(guò)開(kāi)展食品放心企業(yè)評選活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)食品安全法律法規和各項監管制度落實(shí)到位，提高食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者誠信自律意識，使廣大市民安全、放心消費。

　　去年，長(cháng)沙縣投資1500多萬(wàn)元建成食品安全綜合檢測中心，并獲得了食品檢驗機構資質(zhì)認定，擁有包括農藥、二氧化硫、亞硝酸鹽殘留及色素、瘦肉精快速檢測與定量分析等26大類(lèi)產(chǎn)品438項參數的能力。今年該中心將以“全國縣級一流食檢機構”為目標，在增強檢測能力和擴大檢測范圍上實(shí)現新突破，建設成為湖南省區域性縣級食品檢測基地。