日前，天津市西青區制定實(shí)施了2015年食品安全監管計劃，全面提升依法監管、打建結合、全程監管的能力，全過(guò)程保障“舌尖”上的安全。

   “從源頭上卡住不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生，保障人民群眾身體健康。”西青區相關(guān)負責人說(shuō)，在食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)監管方面，堅持食品安全監管全覆蓋、服務(wù)全職能、維權全過(guò)程的工作模式，從食品生產(chǎn)、流通到餐飲消費全程無(wú)縫隙監管。

   根據最新出臺的《2015年西青區食品安全監管計劃》，西青區將強化食品安全三級（區、街鎮、村）工作責任網(wǎng)建設，實(shí)施扁平化網(wǎng)格化監管。繼續開(kāi)展放心饅頭、放心豬肉、放心菜基地、放心奶、放心餐館、放心食品示范店、放心肉雞、放心食用油、放心豆芽菜、放心面粉等10項放心食品系列工程建設。建立包括食品安全綜合監管、質(zhì)量檢測、信息服務(wù)三大功能平臺在內的食品安全電子綜合監管可追溯系統，實(shí)現食品安全全過(guò)程的現代化、精細化管理。

   生產(chǎn)環(huán)節

  對食品生產(chǎn)加工小作坊建立動(dòng)態(tài)監管檔案。

   對乳制品、食品添加劑、食用油、肉制品等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)原則上至少每月檢查一次。

  對其他食品企業(yè)原則上至少每?jì)蓚€(gè)月檢查一次。

   流通環(huán)節

   全年計劃完成120個(gè)批次食品抽檢任務(wù)。

   組織各市場(chǎng)監管所開(kāi)展兩級食品質(zhì)量快速檢測工作。

   突出對集貿市場(chǎng)、食雜店經(jīng)銷(xiāo)的小品牌食品的快速檢測。

   餐飲服務(wù)環(huán)節

   重點(diǎn)檢測微生物指標、重金屬、三聚氰胺、瘦肉精等指標。

   監督抽檢場(chǎng)所以學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅游景區等為重點(diǎn)，覆蓋各類(lèi)餐飲單位。

   被抽檢場(chǎng)所的數量原則上每月重點(diǎn)場(chǎng)所不少于行政區域內重點(diǎn)場(chǎng)所數量的4%，其他場(chǎng)所不少于場(chǎng)所總數的2%。

   全年重點(diǎn)場(chǎng)所監督抽查覆蓋面達到10%以上，其他餐飲業(yè)態(tài)覆蓋面達到5%以上。