張熒云

　　摘 要：因為糧食短缺問(wèn)題，以及食品供應無(wú)法滿(mǎn)足人口增長(cháng)需求，使得人類(lèi)不得不開(kāi)始面臨營(yíng)養不良、饑餓等一系列的問(wèn)題，而這問(wèn)題的存在嚴重地困擾著(zhù)人類(lèi)社會(huì )的穩定發(fā)展。而近些年來(lái)轉基因技術(shù)的快速發(fā)展，在一定程度上解決了這一問(wèn)題。但與此同時(shí)，也帶來(lái)了相應的問(wèn)題，轉基因食品的安全問(wèn)題就是其中較為典型的問(wèn)題之一;為了能夠確保轉基因食品的安全，加強監管是十分有必要的。鑒于此，文章將對轉基因食品中所存在的問(wèn)題或風(fēng)險加以探討，且提出有效的對策，以確保該類(lèi)食品的安全。

　　關(guān) 鍵 詞：轉基因食品;食品安全;社會(huì )監管

　　一、引言

　　何為轉基因食品，指的就是經(jīng)由基因工程技術(shù)，把一種亦或者是若干種外源性基因，轉移至某一種生物體內，且展現出相對應的產(chǎn)物，而這一過(guò)程就被稱(chēng)之為轉基因;將轉基因生物作為原材料，且經(jīng)由加工處理之后，最終所得到食品，即為轉基因食品。依據不同的原料來(lái)源，可將轉基因食品劃分為三大類(lèi)，即微生物性、動(dòng)物性以及植物性。近些年來(lái)，伴隨著(zhù)我國生物技術(shù)的迅猛發(fā)展，在廣大民眾的食物鏈當中出現了愈來(lái)愈多的轉基因食品，與此同時(shí)，針對該類(lèi)食品的安全問(wèn)題也開(kāi)始引起民眾的廣泛關(guān)注。所以，加強對該類(lèi)食品安全社會(huì )監管，對確保廣大消費者的切實(shí)利益，推進(jìn)我國轉基因食品的科學(xué)發(fā)展，具有極為重大且現實(shí)的意義。

　　二、轉基因食品中存在的問(wèn)題或風(fēng)險

　　針對轉基因食品的安全問(wèn)題，是由普庇泰教授首次提出的，在其研究中發(fā)現：在食用轉基因土豆之后，幼鼠的免疫系統發(fā)生了損壞;雖然，該結論最終由于證據不夠充分，而被英國皇家學(xué)會(huì )所否定，但其也帶來(lái)了極大的影響，即引起了人們對轉基因食品安全問(wèn)題的討論。當前，針對該類(lèi)食品安全性問(wèn)題的研究，具體體現在兩個(gè)方面，即食用安全、環(huán)境安全。首先，食用安全的影響。通過(guò)諸多的研究與整理，WHO指出轉基因食品牽涉到人類(lèi)身體健康所需的部分問(wèn)題，即基因轉移、過(guò)敏性以及基因異種雜交等。其中，以過(guò)敏性為例，經(jīng)由轉基因生物技術(shù)后的基因內，和原本受體內基因的蛋白會(huì )出現過(guò)敏反應與否?若無(wú)過(guò)敏反應，怎樣方能保證新基因組合不會(huì )影響到受體的過(guò)敏特質(zhì)。其次，對環(huán)境安全的影響，即可能對生態(tài)環(huán)境與生物多樣性帶來(lái)影響。

　　三、強化轉基因食品安全社會(huì )監管的對策

　　1.完善相關(guān)法律法規

　　要想確保轉基因食品的安全性，就必須出臺一部科學(xué)、合理且權威的法律。針對轉基因食品的安全問(wèn)題，一開(kāi)始就引起了政府的關(guān)注，且推出了一些部門(mén)規章或行政法規加以規范。然而，這些法規與規章大部分是在部門(mén)自身的管轄內所制定，且不同部門(mén)的監督對象不一，因而使得規范與規章存在一定的局限性，且缺乏全面性與規范性。所以，相對而言，我國依然缺乏一部完善的法律法規，以對轉基因食品的安全管理工作加以指導和規范。而現今，愈來(lái)愈多的轉基因食品進(jìn)入人們生活，在這種社會(huì )背景之下，我國應當及早制定且推出一部系統地、完善地、合理地法律法規，以便使相關(guān)部門(mén)能夠更好的做好轉基因食品的安全管理，從而實(shí)現轉基因食品安全監管的有法可依。

　　2.加強轉基因食品的標識管理

　　當前，我國食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，常常出現有法不遵的情況。即使已經(jīng)推出了有關(guān)轉基因食品的標識法規，然而除食用油以外，包含進(jìn)口食品在內的諸多食品依舊存在一個(gè)問(wèn)題，即含有轉基因成分與否。針對這一問(wèn)題，應進(jìn)一步加強對轉基因食品的標識管理，例如明確指出標識的內容，即在食品原料與添加劑內如存在轉基因成分，是否存在過(guò)敏性，在營(yíng)養價(jià)值上是否和普通產(chǎn)品不同，應按照相關(guān)法律予以表明。另外，生產(chǎn)廠(chǎng)家在進(jìn)行相關(guān)內容的標識時(shí)，應注意不可使用過(guò)于專(zhuān)業(yè)的術(shù)語(yǔ)，語(yǔ)言描述應做到簡(jiǎn)單、易懂，如此方能讓消費者理解，并作出選擇。除此之外，還應當對其標識形式加以明確，例如標識的字號、字體、顏色的對比度以及在產(chǎn)品包裝上的具體位置等等，從而實(shí)現標識的規范化發(fā)展。

　　3.提高轉基因食品的科技水平

　　雖然，由于受到認識水平的限制，該類(lèi)食品還存在一定的問(wèn)題，但在解決糧食短缺、提升食品營(yíng)養價(jià)值以及控制食品的生產(chǎn)成本等諸多層面上，轉基因食品起到了極為重要且不可或缺的作用。另外，我國雜交水稻之父袁隆平曾經(jīng)指出：假使我國不大力發(fā)展農業(yè)生物技術(shù)，那么在未來(lái)的五到十年內，雜交水稻的優(yōu)勢將漸漸消失;而與此同時(shí)，在我國面臨著(zhù)極大的糧食供應問(wèn)題、環(huán)境污染問(wèn)題以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展限制等問(wèn)題的背景之下，積極對轉基因技術(shù)與轉基因食品進(jìn)行研究，且提高轉基因食品的科研水平，具有極為重大意義。

　　四、結束語(yǔ)

　　在未來(lái)，轉基因技術(shù)有著(zhù)較大的發(fā)展空間，然而因為這一技術(shù)還存在一些不確定因素，因而還帶有一定的危險性。在這種情況下，需要相應的制度與體系，以確保轉基因食品的安全，且保證廣大消費者的切身利益不受損害，最終促進(jìn)我國社會(huì )的和諧、穩定發(fā)展。

　　參考文獻

　　[1]李榮.淺談轉基因食品安全問(wèn)題[J].中外食品工業(yè)(下半月),2014,(5):38-39.

　　[2]蔡豪祺.我國轉基因食品安全監管制度的研究與完善[D].首都經(jīng)濟貿易大學(xué),2012.

　　[3]沈成燕.論轉基因食品安全監管制度[J].湖北省社會(huì )主義學(xué)院學(xué)報,2011,(2):78-81.

　　作者單位：瓊州學(xué)院