所謂“粗糧”是相對于“細糧”而言的，主要包括谷類(lèi)中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等以及各種干豆類(lèi)。所有的粗糧都有一個(gè)“缺點(diǎn)”，即口感太粗不招人喜歡，于是“粗糧飲料”橫空出世。老百姓們聽(tīng)說(shuō)吃粗糧有益健康，又不愿意接受粗糧原本的糟糕口感，粗糧飲料自然成為了首要選擇。但是，喝粗糧飲料真的就等于吃粗糧嗎?答案是：未必。

　　喝谷物飲料達不到補充膳食纖維的目的

　　多吃粗糧有益健康是當前社會(huì )人們對于粗糧的普遍認知，膳食纖維的攝入與大腸癌的預防之間的聯(lián)系也有著(zhù)明確的循證醫學(xué)證據，但粗糧口感不佳、難以消化的硬傷至今仍讓它被人們排擠在餐桌主流食材之外，取而代之的是口感更好、更易攝入的粗糧飲料。

　　在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調配制成的飲料《QBT4221-2011谷物類(lèi)飲料》標準中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類(lèi)飲料。”按照規定，每100克谷物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。以某品牌玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含膳食纖維0.6克，而《中國食物成分表》中的測定數據顯示，每100克鮮玉米中含2.9克膳食纖維，不難看出，直接吃玉米和飲用玉米飲料，膳食纖維的攝入量之間存在巨大差距。通過(guò)喝谷物飲料來(lái)攝取膳食纖維的做法并不可取。

　　喝谷物飲料要警惕多余的糖和鹽

　　每一種飲料在生產(chǎn)加工的過(guò)程中，為了達到改善口感、增加保質(zhì)期等一系列目的，白砂糖與食品添加劑幾乎是不可或缺的。從食品安全的角度來(lái)說(shuō)，食品添加劑的添加內容及添加數量只要符合國家標準都是安全的，但從營(yíng)養成分來(lái)說(shuō)，“鹽”和“糖”是消費者需要關(guān)注的重點(diǎn)。

　　以同一款玉米谷物飲料為例，每100克飲料中含碳水化合物9.6克，含鈉45毫克，一瓶飲料凈含量240克，提供的膳食纖維僅僅1.44克，而糖卻有23克，幾乎相當于一個(gè)人一天可以額外攝入糖分的上限。這樣的飲料對于普通人來(lái)說(shuō)無(wú)傷大雅，但對于糖尿病患者、肥胖患者來(lái)說(shuō)不利于控制血糖平穩和能量攝入，對于兒童來(lái)說(shuō)，甜飲料的攝入也有增加能量攝入、造成偏食挑食的隱患。