1. 半熟肉漢堡中的生肉只允許從特定的機構采購，這些機構必須有齊全的特定控制措施，減少直接生吃或吃半熟肉時(shí)面臨的污染風(fēng)險;

　　2. 半熟肉漢堡的生肉供應商必須對產(chǎn)品進(jìn)行適當的測試，通過(guò)檢查確保產(chǎn)品各項指標不超過(guò)最大限值;

　　3. 半熟肉漢堡制作過(guò)程必須適當的加工準備措施，烹飪過(guò)程必須有嚴格的溫度控制，防止生肉中的致病微生物在加工過(guò)程中繁殖生長(cháng);

　　4. 所有半熟肉漢堡的必須接受當地食品監管機構的監管，若不能保證產(chǎn)品烹飪過(guò)程中對致病微生物進(jìn)行有效控制，則應充分接受當地食品監管機構的指導和檢查;

　　5. 半熟肉漢堡在銷(xiāo)售時(shí)必須對消費者標明關(guān)于該產(chǎn)品可能造成的額外風(fēng)險，例如餐廳可以在菜單上注明。

　　FSA建議半熟肉漢堡中心溫度與持續時(shí)間的標準如下：

　　半熟肉漢堡中心溫度時(shí)間

　　60℃45min

　　65℃10min

　　70℃2min

　　75℃30s

　　80℃6s