修改草案規定：使用未殺菌原乳制造天然奶酪時(shí)，要在2℃以上發(fā)酵熟成60天以上。

　　未殺菌原乳制造發(fā)酵而成的天然奶酪是意大利、法國等歐洲國家的傳統食品，最近韓國國內乳加工企業(yè)為了給消費者提供多種產(chǎn)品，紛紛請求使用未殺菌原乳制造天然奶酪。

　　以往天然奶酪用原乳需在63～65℃下殺菌30分鐘、72～75℃下殺菌15秒以上或等效方法殺菌，未殺菌原乳制成的天然奶酪的制造、流通均受限制。

　　另外，修改草案還規定：由未殺菌原乳制成的天然奶酪，產(chǎn)品標簽上應標示由“未殺菌 原乳”制成事項，以便消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，確認標示事項、選擇符合個(gè)人喜好的天然奶酪產(chǎn)品。

　　以上意見(jiàn)征集時(shí)間至6月7日。

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