秦學(xué)武 本刊記者 侯慶山

　　在長(cháng)白山西麓久負盛名的松花江水系上游素有“立體寶庫”美譽(yù)的吉林省蛟河市，有一位擁有吉林省高級農技師職稱(chēng)，獲得過(guò)吉林省科普惠農興村帶頭人、吉林市“三八”紅旗手、蛟河市政協(xié)委員等多項榮譽(yù)的女專(zhuān)家，這就是聞名于蛟河食用菌行業(yè)的吉林禾仙姑食用菌有限公司董事長(cháng)、“禾仙源”商標持有人王忠英。

　　據了解，王忠英87年開(kāi)始發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，從蛟河袋料吊袋栽培黑木耳第一家開(kāi)始到現在發(fā)展一億袋全光栽培黑木耳的數量，經(jīng)歷了近30年歷程。在這30年間走過(guò)很多彎路，承受了很多經(jīng)濟和精神上的折磨，堅持不懈的走到現在，先后研發(fā)了蜜環(huán)菌、平菇、元菇、猴頭菇、雞腿菇、滑子菇等10多個(gè)食用菌的野生分離、馴化、試驗、規模栽培技術(shù)，制定了掛袋黑木耳種植技術(shù)準則，成功研發(fā)了用兩次發(fā)酵法從菌絲體中提取植物鈣的技術(shù)，創(chuàng )造了相當可觀(guān)的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。

　　為了把食用菌產(chǎn)業(yè)做大、做強，讓更多的食用菌種植戶(hù)受益，王忠英在研發(fā)的同時(shí)不忘記推廣，先后前往內蒙古、遼寧、河北、山東等地20多個(gè)縣(市)區講課和現場(chǎng)指導。并編寫(xiě)了《仿野生栽培黑木耳》、《標準化立體高產(chǎn)栽培黑木耳》《秸稈栽培黑木耳》等技術(shù)資料并制作成光盤(pán)方便推廣，無(wú)償發(fā)放給各地菌農，還利用微博、微信、QQ群等現代通訊手段隨時(shí)隨地的為各地菌農答疑解難。

　　王忠英向記者介紹說(shuō)，隨著(zhù)我國食用菌生產(chǎn)快速發(fā)展，大量鮮品上市，在采用物理和化學(xué)方法延長(cháng)食用菌儲存時(shí)間的同時(shí)，需運用干制技術(shù)、鹽漬技術(shù)、糖漬技術(shù)、罐藏技術(shù)和速凍加工等初級加工技術(shù)。隨著(zhù)人們的生活水平不斷提高，人們對營(yíng)養、保健、美容及自身機能調節等方面的需求越來(lái)越強烈，所以深加工市場(chǎng)前景很好。對于木耳產(chǎn)品粗加工包裝以外，木耳菌粉、木耳多糖提取、木耳絲體有機成分提取等相關(guān)的產(chǎn)品不斷出品。但是，子實(shí)體的來(lái)源對一個(gè)企業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展非常關(guān)鍵，農超對接、農餐對接已數不勝數。要想企業(yè)穩步發(fā)展，做大、做強、做實(shí)就要與栽培戶(hù)對接。統一品種、統一配方、統一規范生產(chǎn)工藝，這樣才能生產(chǎn)出安全、有機、綠色的產(chǎn)品。因為食用菌栽培是高消耗、勞動(dòng)密集型行業(yè)，公司無(wú)需自己建立大型生產(chǎn)基地。

　　在深加工龍頭企業(yè)與栽培戶(hù)對接方面，王忠英說(shuō)：“在做精深加工過(guò)程中為了保證產(chǎn)品質(zhì)量從源頭控制，應架起企業(yè)和菌農之間的橋梁紐帶，龍頭企業(yè)+科研機構+行業(yè)協(xié)會(huì )+專(zhuān)業(yè)合作社+家庭農場(chǎng)+栽培戶(hù)的形勢來(lái)推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。”

　　王忠英向記者介紹，目前公司擁有食用菌研究所、研發(fā)部，中心實(shí)驗室，專(zhuān)家組等科研部門(mén)，營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )覆蓋東北地區各省、市、縣，并銷(xiāo)往北京、上海，深圳、江蘇，浙江，安徽等地。她們一直秉承“打造舌尖安全，科學(xué)綠色發(fā)展”的理念，倡導有機食品，呵護大眾健康。公司先后被評為“巾幗現代農業(yè)科技示范基地、科技興市先進(jìn)單位”等榮譽(yù)，2016年被確定為“吉林省萬(wàn)創(chuàng )會(huì )創(chuàng )業(yè)示范基地”

　　在最后，王忠英對記者說(shuō)：“今天收獲得益于黨和國家的惠民好政策，得益于當地黨委政府對食用菌產(chǎn)業(yè)的大力推廣，得益于各級主管部門(mén)對我支持和幫助，更得益于廣大消費者對我的信任。為了讓更多的人品嘗到純正黑木耳，享受健康生活，我會(huì )一直堅持下去，讓“禾仙源”品牌產(chǎn)品走出國門(mén)，走向世界、走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)”。

　　做一件事容易，難的是一輩子堅持只做一件事。王忠英做到了，她的堅持不但成就了個(gè)人事業(yè)的發(fā)展，而且為保障廣大消費者“舌尖上的安全”，為社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大貢獻。王忠英說(shuō)，