牧同乳業(yè)立足山西走向全國

2016-07-22 13:43:20 來(lái)源: 食品安全導刊

本刊記者 李文兵 趙弟權
       大同市牧同乳業(yè)有限公司位于山西省大同市南郊區口泉鄉楊家窯村南,成立于2015年1月30日,工廠(chǎng)引進(jìn)具有世界領(lǐng)先水平的生產(chǎn)線(xiàn)8條,主要生產(chǎn)滅菌乳、巴氏乳、攪拌型酸奶、中性或酸性乳飲料四大系列乳制品,艾蒙塔爾作為公司高端產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到市場(chǎng)追捧和一致好評。牧同乳業(yè)擁有自己優(yōu)質(zhì)安全的奶源基地。提前十年開(kāi)始產(chǎn)業(yè)布局,分別組建了大同市良種奶牛有限責任公司與大同市南郊區四方高科農牧有限公司。

  大同市南郊區四方高科農牧公司建設于2010年,次年10月投產(chǎn)。目前是山西本土(不包括新西蘭恒天然在應縣組建在華的第二個(gè)牧場(chǎng)群)規模最大、設備最先進(jìn)、技術(shù)與管理水平最前衛的奶牛養殖場(chǎng)。2011年獲得奶牛標準化示范場(chǎng)、2011-2015年獲得國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大同綜合試驗站、同年獲得“百企強市”轉型十佳民營(yíng)企業(yè)。

  2014年7月10日,新西蘭大使館商務(wù)參贊Liam Corkery康立一行到訪(fǎng)山西省大同市南郊區四方高科農牧有限公司,祝賀新西蘭LIC公司繁育服務(wù)順利入駐四方高科牧場(chǎng)。LIC繁育技術(shù)團隊將全面接管牧同乳業(yè)兩個(gè)牧場(chǎng)近5000頭牛的繁育工作。新西蘭LIC公司是新西蘭最大的奶牛育種及服務(wù)公司,新西蘭每4頭牛中就有3頭奶牛享受著(zhù)LIC提供的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和繁育服務(wù)。繁殖高峰期,LIC近1000多名配種技術(shù)員每天要完成10萬(wàn)余次人工授精。新西蘭擁有世界上最完備健全的奶牛育種體系,以培育最有效率的盈利型奶牛為育種目標。這一育種目標充分體現了LIC注重的生產(chǎn)效率和利潤,追求的是奶牛的終生效率。

  牧同乳業(yè)是山西省內規模最大,實(shí)力最強,現代化程度最高的乳制品生產(chǎn)企業(yè),最大的液態(tài)奶生產(chǎn)基地,是山西乳制品的樣板工廠(chǎng)。公司從原奶到配料以及設備清洗全部由瑞典利樂(lè )公司設計的全自動(dòng)中控系統進(jìn)行操作,避免人體接觸,減少交叉污染,有效地控制半成品微生物從而保障了產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)。牛奶通過(guò)137℃超高溫瞬時(shí)滅菌,在這一溫度下保持一定時(shí)間(4秒)可以保證在不破壞產(chǎn)品營(yíng)養品質(zhì)的情況下達到商業(yè)無(wú)菌從而延長(cháng)保質(zhì)期。

  實(shí)驗室配備有數十臺世界領(lǐng)先的檢測儀器,并配置了一系列完善的基礎輔助設備,建立了行業(yè)先進(jìn)的生物實(shí)驗室,具備檢測常規微生物及致病菌的檢測鑒定能力。實(shí)驗室基礎設施整體配置處于行業(yè)先進(jìn)水平,檢測能力具備第三方檢驗要求。采用利樂(lè )最先進(jìn)的TPA3灌裝機在低溫無(wú)菌狀態(tài)下灌裝,這種嚴格的加工工藝和設備精確的處理方法有效的防止了產(chǎn)品的二次污染。采用國內最先進(jìn)的全自動(dòng)設備來(lái)完成產(chǎn)品包裝貼吸管、裝箱過(guò)程,產(chǎn)品碼垛為全自動(dòng)機器人碼垛,實(shí)現更簡(jiǎn)單、更快速、更高效的碼垛作業(yè)。

  公司利用國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺,首先考慮優(yōu)先收購大同本土標準化奶牛養殖場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)奶源,為這些奶牛養殖場(chǎng)搞好培訓與技術(shù)服務(wù),繼續發(fā)揮好示范、推廣作用,帶動(dòng)大同市的奶牛養殖業(yè)健康快速發(fā)展!完善產(chǎn)品線(xiàn),提高產(chǎn)能量,力推中高檔乳制品艾蒙塔爾,增加企業(yè)的營(yíng)業(yè)額和利潤。以市場(chǎng)為導向,堅持完成規劃達產(chǎn)達效總目標不動(dòng)搖;鎖定利潤指標不動(dòng)搖;實(shí)施標準化管理戰略不動(dòng)搖。牧同乳業(yè)堅持增產(chǎn)增效與環(huán)境治理、污染減排相結合;提高產(chǎn)品質(zhì)量與節能降耗相結合;建立激勵機制與企業(yè)文化相結合以提高市場(chǎng)占有份額、夯實(shí)管理基礎、提高利潤回報為目的,為企業(yè)實(shí)現遠景規劃奠定了堅實(shí)基礎。牧同乳業(yè)針對不同區域加大市場(chǎng)建設投入力度,提高快速反應能力,建立適合不同區域的業(yè)務(wù)模式,提高不同區域的市場(chǎng)占有率及鋪貨率,通過(guò)對經(jīng)銷(xiāo)商的扶持、培育及發(fā)展,提高優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商比例,通過(guò)核心區域銷(xiāo)售模式的運作,爭取核心區域第一的市場(chǎng)地位。

  完善內部管理制度,做到“事事有章可循、有人負責;處處有據可查、有人監管”,逐漸形成“生產(chǎn)有序、管理嚴格、紀律嚴明、充滿(mǎn)活力、積極向上”的良好局面。做好人才的培養和儲備,加強對員工素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能的培養,不斷提高員工整體素質(zhì)和技術(shù)水平,堅持“以人為本、管理、裝備、培養”并重的原則,深入開(kāi)展“安全、技術(shù)、素質(zhì)培訓”活動(dòng),培養出一支素質(zhì)高、技術(shù)精、好學(xué)習、肯上進(jìn)、有開(kāi)拓創(chuàng )新意識、全心全意忠于企業(yè)的員工團隊。充分發(fā)揮人力資源預測的作用,制定中長(cháng)期人力資源規劃。開(kāi)展工作分析,建立健全崗位規范標準,為企業(yè)人力資源規范化管理奠定基礎,充分調動(dòng)廣大員工的工作積極性,通過(guò)多種通道及時(shí)獲取所需人力資源,通過(guò)不斷的、多樣的培訓提高員工崗位技能,滿(mǎn)足企業(yè)發(fā)展需要,為企業(yè)實(shí)施戰略目標提供有力保障。

  乳品市場(chǎng)競爭已進(jìn)入寡頭競爭趨勢,乳品巨頭已占據中國市場(chǎng)多年,從產(chǎn)業(yè)快速擴張、融資渠道、政策扶持、地方品牌保護都已進(jìn)入成熟鞏固階段。大同市牧同乳業(yè)有限公司的成立是地方乳品行業(yè)突圍新生的標志,是地方乳品產(chǎn)業(yè)鏈全面延伸的開(kāi)始,為占有更大的市場(chǎng)份額,還投入了大量的市場(chǎng)推廣費,得到了眾多消費者認可,也獲得了大同市政府和各級部門(mén)的重點(diǎn)關(guān)注和支持。

  牧同乳業(yè)立足現有的畜牧加工產(chǎn)業(yè),擴大公司產(chǎn)能,形成規模效應,堅持綠色低碳經(jīng)濟發(fā)展方向,努力提高牧同品牌的市場(chǎng)競爭力,以大同方圓150公里為基地市場(chǎng),輻射京津冀市場(chǎng),同步搶占潛力巨大的晉中南市場(chǎng)作為企業(yè)發(fā)展的另一重要基地,全面覆蓋山西省區域。通過(guò)公司的規模效應、品牌效應、高效的市場(chǎng)運作及內部管理提升形成價(jià)格領(lǐng)先、成本領(lǐng)先的發(fā)展優(yōu)勢。

  牧同乳業(yè)投產(chǎn)期間貫徹落實(shí)公司“科技興企”戰略,緊緊依靠技術(shù)創(chuàng )新、管理創(chuàng )新,走出一條“節能減排、循環(huán)經(jīng)濟”的可持續發(fā)展道路,通過(guò)不斷提高產(chǎn)品品質(zhì),增加產(chǎn)品附加值,提升企業(yè)形象,實(shí)現了牧同乳業(yè)在經(jīng)濟效益、社會(huì )效益、環(huán)境效益的全面突破。

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