王米霞 本刊記 吳岳福 趙裕廣

為了更好地保證乳制品產(chǎn)品質(zhì)量安全，貫徹國家食藥監總局《關(guān)于開(kāi)展嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)清潔消毒情況檢查的通知》（食藥監辦食監一〔2017〕52號）、省食藥監局《關(guān)于對全省乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展甲醛等化學(xué)消毒劑清潔消毒檢查的通知》（黑食藥監乳品函〔2017〕4號）文件精神，佳木斯市食品藥品監督管理局采取企業(yè)自查、縣級局現場(chǎng)檢查、市級局復查等方式對轄區乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展甲醛等化學(xué)消毒劑清潔消毒檢查工作。

一是指導企業(yè)開(kāi)展自查，嚴格按照《食品安全國家標準 滅菌乳》（GB 25190-2010）等要求，組織黑龍江光明佳原乳品有限公司開(kāi)展對乳制品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展甲醛等化學(xué)消毒劑清潔消毒自查，排查風(fēng)險隱患，強化主體責任意識，有效防范食品安全事故。

二是加強乳制品生產(chǎn)企業(yè)監管，湯原縣市場(chǎng)監督管理局監管人員深入黑龍江光明佳原乳業(yè)有限公司，對企業(yè)化學(xué)消毒劑使用情況進(jìn)行現場(chǎng)檢查。重點(diǎn)對企業(yè)環(huán)境方面、物料、包材、生鮮乳、管路CIP清洗等方面逐項進(jìn)行排查，并對企業(yè)化學(xué)消毒劑的購進(jìn)、使用及結存量相關(guān)記錄進(jìn)行檢查，根據檢查情況如實(shí)填寫(xiě)《乳制品生產(chǎn)企業(yè)甲醛等化學(xué)消毒劑使用情況調查表》。

三是加強監督指導，市食藥監局乳制品監管科監管人員對檢查情況進(jìn)行復核，引導企業(yè)加強過(guò)程控制管理，督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)嚴格執行《食品安全國家標準 乳制品良好生產(chǎn)規范》（GB12693-2010）等食品安全國家標準，根據產(chǎn)品特點(diǎn)制定有效的清潔消毒計劃和程序，確保食品加工場(chǎng)所、設備和設施等清潔衛生，防止食品污染，及時(shí)消除乳制品安全風(fēng)險隱患，不斷提高乳制品安全保障能力和水平。通過(guò)檢查未發(fā)現使用甲醛熏蒸等不當清潔消毒行為。