訪(fǎng)中國行唐大棗之鄉 　紅棗酒—引領(lǐng)果酒發(fā)展潮流

2017-07-27 15:26:32 來(lái)源： 食品安全導刊

　本刊記者 谷海飛
 
　　民間有諺語(yǔ)：“一日吃仨棗，紅顏不顯老”。據《黃帝內經(jīng)》《本草綱目》記載：棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓、安神壯陽(yáng)、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的抗癌降壓功效，故紅棗是極佳的營(yíng)養滋補品。
 
　　國家林業(yè)局命名的“中國行唐大棗之鄉”、“中國行唐優(yōu)質(zhì)大棗產(chǎn)業(yè)基地”。位于河北省的太行山區，其大棗種植歷史悠久，源遠流長(cháng)，距今已有3000年的歷史，早在戰國時(shí)期《戰國策.魏策》中就有記載。千百年來(lái)，行唐縣人民創(chuàng )造了燦爛的紅棗文化，紅色文化和鄉土風(fēng)情傳說(shuō)，把紅棗之魂侵潤在歷史在與血脈，延宕于社會(huì )發(fā)展的時(shí)光隧道中。周家莊村抗清名將周時(shí)雨，鰲魚(yú)村抗棗稅斗爭，五頭崖抗大二分校部分學(xué)員遇難地，展現了為國家民族而抗爭的英勇精神；許由植棗拒堯禪、女英護棗尋許由、樂(lè )羊揮鞭稱(chēng)神樹(shù)、云蒙佳釀結良緣等眾多神話(huà)傳說(shuō)，又為這片如詩(shī)如畫(huà)的棗林，增加了太多神秘而美麗的色彩。

　　誕生于“大棗之鄉”的萬(wàn)果紅酒業(yè)有限公司成立于2012年（前身是河北棗木杠酒業(yè)有限公司），坐落于行唐縣食品工業(yè)園區，是國內目前唯一一家只用紅棗為原料，固態(tài)發(fā)酵釀造棗酒的企業(yè)。石家莊市農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，河北省扶貧龍頭企業(yè)。

　　淳樸、善良的棗鄉人以山泉水及大紅棗為原料釀造成傳統的地方特色燒酒——“棗木杠”（此釀造技藝被評為“石家莊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”），其以原漿原釀、棗香濃郁、風(fēng)味獨特而聲名遠播。
 
　　萬(wàn)果紅酒業(yè)在傳承釀造古法的基礎上，通過(guò)生產(chǎn)工藝創(chuàng )新，將棗酒中甲醇含量降至國家標準限量以下。此工藝獲得了國家發(fā)明專(zhuān)利（專(zhuān)利號2011103451841）。
 
　　公司成立之初，正好趕上白酒行業(yè)開(kāi)始深度調整。在這樣一個(gè)大背景下，公司的發(fā)展得到了政府相關(guān)部門(mén)和相關(guān)政策的大力扶持；產(chǎn)品憑借獨特的賣(mài)點(diǎn)：紅棗固態(tài)發(fā)酵，棗香濃郁；文化深挖深厚的底蘊：傳承千年的釀造技藝；管理層制定合理的銷(xiāo)售戰略，依靠執行強有力的銷(xiāo)售團隊。公司依靠上述幾個(gè)方面，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)一年一個(gè)臺階，取得了長(cháng)足的發(fā)展：在行唐縣萬(wàn)果紅已經(jīng)是一個(gè)家喻戶(hù)曉的棗酒品牌，銷(xiāo)售業(yè)績(jì)連年翻翻；石家莊周邊部分縣區已經(jīng)有了高質(zhì)量的代理商；銷(xiāo)售范圍擴大到內蒙古、天津、張家口、山西等地區。網(wǎng)上銷(xiāo)售更是覆蓋了全國。
 
　　公司的發(fā)展規劃分為傳統銷(xiāo)售渠道和電商渠道。傳統銷(xiāo)售渠道繼續精耕細作根據地市場(chǎng)，以根據地市場(chǎng)為核心，步步為營(yíng)，逐步向外圍發(fā)展，未來(lái)三年，銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)在石家莊所有縣市區都有布局；石家莊以外地區招商工作，在大力支持現有代理商的前提下，大力推動(dòng)招商工作擴大市場(chǎng)份額。電商銷(xiāo)售是未來(lái)一個(gè)不可逆轉的趨勢，隨著(zhù)它的發(fā)展，將會(huì )逐步壓縮傳統渠道的生存空間，公司將會(huì )加大這方面的投入，緊隨時(shí)代潮流，實(shí)現彎道超車(chē)。
 
　　以棗釀酒，省糧節地，符合國家產(chǎn)業(yè)政策，對糧食釀酒的傳統無(wú)疑是一場(chǎng)革命，將會(huì )開(kāi)啟中國白酒新時(shí)代。
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