平陰縣市場(chǎng)監管局

　　

　　開(kāi)展學(xué)校食堂大檢查 全力護航開(kāi)學(xué)季

　　

　　本刊訊（王文平 記者 朱有剛）新學(xué)期開(kāi)始以來(lái)，為全力護航校園食品安全，山東省平陰縣市場(chǎng)監管局聯(lián)合縣教體局、屬地鎮街等部門(mén)成立檢查組，對學(xué)校食堂進(jìn)行集中督導檢查。

　　

　　檢查組重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂環(huán)境衛生、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔及設施設備清洗消毒等是否規范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規定以及加工操作過(guò)程是否規范等方面；并對上半年飛行檢查中存在問(wèn)題的學(xué)校進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢查過(guò)程中，檢查組對食堂食品安全管理員、廚師及其他從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識現場(chǎng)測試，督促各學(xué)校食堂加強人員管理與培訓。同時(shí)，檢查組要求各學(xué)校認真做好疫情防控工作，落實(shí)食品安全主體責任，每周開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)對食堂等就餐場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消殺，徹底清理過(guò)期食品。

　　

　　據了解，下一步，平陰縣市場(chǎng)監管局將繼續加大對學(xué)校食堂的監督檢查力度，對學(xué)校食品安全的日常工作、常規自查工作等進(jìn)行專(zhuān)項檢查和指導，不留死角，不留盲區，切實(shí)筑牢校園食品安全防線(xiàn)。