萬(wàn)榮縣開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)期間

　　

　　校園食堂食品安全集中檢查

　　

　　本刊訊（記者 崔文生）9月6日，運城市萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監管局集中開(kāi)展了校園食堂食品安全大檢查，確保開(kāi)學(xué)后廣大師生飲食安全。

　　

　　盡早部署，細致安排 8月下旬，該局印發(fā)了《萬(wàn)榮縣市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展2021年秋季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校（含托幼機構）食堂食品安全集中檢查的通知》，要求學(xué)校食堂負責人嚴格落實(shí)食品安全主體責任，開(kāi)學(xué)前認真開(kāi)展自查；各股所按照《餐飲服務(wù)日常監督檢查要點(diǎn)表》七個(gè)方面嚴控校園食堂食品安全風(fēng)險。

　　

　　培訓考試，提升能力 組織全縣所有學(xué)校食堂從業(yè)人員參加山西省市場(chǎng)監管局舉辦的《山西省食品安全專(zhuān)題培訓》，培訓結束后，組織參訓人員進(jìn)行了考試，未取得結業(yè)證書(shū)的食堂從業(yè)人員堅決不予上崗。

　　

　　開(kāi)展檢查，壓實(shí)責任 從許可管理、主體責任落實(shí)情況、人員管理、設備維護、原料控制、加工制作、餐具清洗消毒等多個(gè)方面入手，逐條逐項認真檢查；充分發(fā)揮食品快檢作用，對米、面、油等主要食品原料進(jìn)行快檢，不合格的堅決不準使用；仔細查看從業(yè)人員新冠疫苗接種和健康證明情況，未接種疫苗、未取得健康證明的一律不得上崗。