挑戰自我生命的極限：

　　

　　海產(chǎn)梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億

　　

　　發(fā)力再造“老板娘”品牌

　　

　　□ 程鑫   吳海波  本刊記者 許金根

　　

　　昔日，“老板娘”是寧波家喻戶(hù)曉的海產(chǎn)品牌。

　　

　　2007年，“老板娘”北上津門(mén)雄心勃勃建設天津老板娘國際農副水產(chǎn)食品城，一時(shí)在北方乃至全國聲名鵲起，意氣風(fēng)發(fā)正當年的老板娘食品掌門(mén)人胡志興，也想當然地擠入寧波海產(chǎn)大佬系。

　　

　　殊不知幾年后，胡志興在津門(mén)遇拐點(diǎn)逆轉，終而釀成巨虧20億元的逆債。

　　

　　“老板娘”似乎是從天堂一下踢落到地下。

　　

　　外界都認為，擁有中國馳名商標的“老板娘”將退出歷史舞臺，胡志興事業(yè)困入絕境，或“復活”無(wú)望。

　　

　　但直到今天，老板娘食品依然在日復一日地正常運行。

　　

　　一直在寧波響當當的“老板娘”特色美食依舊在各專(zhuān)賣(mài)店隨處可見(jiàn)。

　　

　　無(wú)疑，“老板娘”沒(méi)有隕落而蒸發(fā)掉。

　　

　　胡志興還在為老板娘食品的事運籌帷幄。

　　

　　鮮為人知的是，今天的“老板娘”只是更換了老板而已。

　　

　　據《寧波晚報》報道：危機時(shí)刻，“老板娘”掌門(mén)人胡志興站了出來(lái)，變賣(mài)家產(chǎn)，拍賣(mài)公司……記者日前獲悉，截至目前，60多歲的他通過(guò)這幾年的拼命努力，基本上還清了債務(wù)。令他欣慰的是，“老板娘”雖然易主，但他創(chuàng )立的知名品牌的新“老板娘”依然還在。

　　

　　一位鼎力幫助胡志興在事業(yè)生死線(xiàn)上突圍的北侖企業(yè)家坦誠說(shuō)道，胡志興做人一直很硬，從不逃避現狀。每當面對極度困難，他的態(tài)度和氣魄從來(lái)是不畏懼，不退縮，勇于擔責，不服輸，一諾千金，骨子里體現出我們寧波草根企業(yè)家胸懷。

　　

　　坊間這樣戲謔胡志興：“老板娘”背后的真鐵男人。

　　

　　22歲白手起家開(kāi)北侖首家模具廠(chǎng)

　　

　　36歲白手起家創(chuàng )老板娘馳名商標

　　

　　寧波在改革開(kāi)放大環(huán)境中煉就的第一代草根企業(yè)家，立業(yè)于海產(chǎn)食品發(fā)跡的“老板娘”創(chuàng )立者胡志興算是其中不可或缺的人物。

　　

　　早先，1978年，改革開(kāi)放春風(fēng)剛剛吹起，寧波民營(yíng)經(jīng)濟還處于“初始化”狀態(tài)。家境貧困的胡志興才22歲，正當血氣方剛彰顯雄心壯志的年紀。他敢為人先，試水創(chuàng )業(yè)，白手起家開(kāi)辦了寧波北侖第一家模具廠(chǎng)，成為北侖首批民營(yíng)企業(yè)。

　　

　　從此，胡志興開(kāi)始了起起落落的商海沉浮。

　　

　　辦模具廠(chǎng)失利后，胡志興轉戰塑料行業(yè)，又遇拐點(diǎn)而失敗。他不泄氣，骨子里那股敢闖敢為的倔勁絲毫沒(méi)有削弱。他不惜拋家舍業(yè)，只身獨往澳大利亞打拼，后回國再度辦廠(chǎng)涉足五金業(yè)，專(zhuān)注研發(fā)電動(dòng)車(chē)，一時(shí)鴻運高照生意火紅。

　　

　　胡志興正打算籌建電動(dòng)車(chē)研發(fā)專(zhuān)家小組，建立起電動(dòng)車(chē)研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)體系時(shí)候，豈料一場(chǎng)意外火災把五金廠(chǎng)燒得精光。

　　

　　這場(chǎng)飛來(lái)橫禍，胡志興被踢入谷底，歷經(jīng)14年一路起起伏伏打拼過(guò)來(lái)的創(chuàng )業(yè)之路，被封殺在懸崖口。

　　

　　胡志興又回到原先一無(wú)所有的起點(diǎn)，面臨事業(yè)上生死節點(diǎn)上。

　　

　　胡志興的五金廠(chǎng)生意興隆的時(shí)候，客戶(hù)來(lái)來(lái)往往多，廠(chǎng)里專(zhuān)門(mén)配備食堂招待。上?？蛻?hù)最喜歡吃胡志興夫人做的寧波傳統菜“泥螺蟹糊”，往往是吃飽了還要帶回上海幾瓶。

　　

　　就在胡志興事業(yè)陷入低谷，眺望前程生死兩茫茫時(shí)候，有朋友建議他不如把食堂開(kāi)成酒店，推出泥螺蟹糊等寧波海產(chǎn)美食。

　　

　　胡志興夫人是土生土長(cháng)的寧波北侖人，勤勞賢惠，燒得一手好菜，更有幾道寧波傳統菜尤其是泥螺蟹糊、腌制海產(chǎn)食品的祖傳工藝。

　　

　　飯店生意出奇得好，很多客人尤其是外地客人用完餐后，總要向飯店買(mǎi)幾瓶海產(chǎn)食品帶回去，說(shuō)是讓家人也嘗嘗老板娘做的泥螺蟹糊，還可以當禮品送人。

　　

　　胡志興說(shuō)，夫人救活了他的事業(yè)，把他從萬(wàn)丈深淵拉了上來(lái)。為此，胡志興公司的商號就叫“老板娘”。

　　

　　1992年，胡志興36歲，創(chuàng )辦了老板娘食品有限公司。

　　

　　專(zhuān)注于海產(chǎn)品深加工食品的“老板娘”，從一道傳統美食“泥螺蟹糊”起家，慘淡經(jīng)營(yíng)十余年，從一家名不見(jiàn)經(jīng)傳的小作坊，迅速擴張為一家聚合食品加工、賓館餐飲、物流配送互依的大型集團型企業(yè)，列入浙江省最具規模的農副產(chǎn)品深加工基地之一，獲得了中國馳名商標，遂成一匹讓人矚仰的業(yè)界黑馬。

　　

　　據了解，當時(shí)的泥螺蟹糊等海產(chǎn)品，都還沒(méi)相關(guān)的衛生標準，所有國標都是由“老板娘”食品公司參與起草制訂的。

　　

　　陷入危局只因津門(mén)“走麥城”

　　

　　生死線(xiàn)上歷時(shí)6年清債務(wù)

　　

　　一道傳統菜肴泥螺蟹糊，活生生地被“老板娘”做成了響當當的寧波名特優(yōu)食品，也成為“老板娘”品牌的載體。

　　

　　老板娘食品憑借風(fēng)生水起的品牌影響力，發(fā)展態(tài)勢蒸蒸日上，全面實(shí)施“南戰北征”經(jīng)營(yíng)戰略，擴張趨勢可謂一發(fā)不可收。

　　

　　據公開(kāi)資料披露，老板娘集團以寧波為核心，麾下企業(yè)除了省內，甚至開(kāi)到了北京、上海、天津等一線(xiàn)城市。當時(shí)，老板娘集團旗下包括老板娘食品有限公司、老板娘新光大酒店、老板娘鉆石五星餐飲城、老板娘北京大酒店、老板娘天津大酒店、老板娘舟山大酒店，特別還有11家老板娘上海大酒店、天津老板娘國際農副水產(chǎn)食品城和幾十家專(zhuān)賣(mài)店，在職員工達3200余人。

　　

　　2003年至2007年期間，有關(guān)中央領(lǐng)導曾先后視察過(guò)“老板娘”公司。

　　

　　2007年，天津來(lái)寧波招商引資，正值輝煌鼎盛期的老板娘食品成為重點(diǎn)對接企業(yè)。胡志興經(jīng)過(guò)一番考察，決意進(jìn)軍天津，以實(shí)施老板娘食品北上擴張的經(jīng)營(yíng)戰略。

　　

　　“老板娘” 津門(mén)投資，在當地引起不小的轟動(dòng)。

　　

　　據2008年11月20日天津媒體報道，作為天津市“十一五”規劃的9大物流園之一、華北地區最大的農副水產(chǎn)品集散物流配送中心天津老板娘國際農副水產(chǎn)食品城正式投入使用。該項目由浙江“老板娘”食品集團公司投資6億元人民幣建設，占地647畝，建筑面積27萬(wàn)平方米。運營(yíng)后的天津“老板娘”國際農副水產(chǎn)食品城，將立足京津冀、服務(wù)環(huán)渤海、面向三北、輻射東北亞，是目前華北地區最大的農副水產(chǎn)品集散物流配送中心。

　　

　　如今的胡志興承認當初過(guò)于樂(lè )觀(guān)，調研、考慮欠周。他說(shuō)，盤(pán)子實(shí)在太大，前后總共投資超過(guò)12億元，10多萬(wàn)平方米的攤位難以租出去，再加上拆遷受阻、南北文化差異等原因，在津門(mén)的8年，年年虧損。

　　

　　胡志興感嘆說(shuō)，津門(mén)投資實(shí)際上是決定“老板娘”生死的節點(diǎn)，也終成為胡志興事業(yè)上最難于跨越的一道坎。

　　

　　業(yè)內人士認為，北方不缺水產(chǎn)品，再則北方人多數也吃不慣海鮮，還有地理位置因素，要跑到天津郊外去買(mǎi)海產(chǎn)品總覺(jué)得有些偏僻。最關(guān)鍵兩個(gè)問(wèn)題是，一是啟動(dòng)這個(gè)項目，前期的調研分析市場(chǎng)論證不夠，一是北上擴張的經(jīng)營(yíng)戰略是盲動(dòng)決策。

　　

　　2013年，老板娘食品津門(mén)投資宣告徹底失敗，巨虧10多億元，隨即導火線(xiàn)燒到母本企業(yè)，整個(gè)集團資金鏈完全斷裂，迅速被陷入舉步維艱絕境，最后累計虧損高達20億元。曾經(jīng)的明星企業(yè)就這樣轟然倒塌。

　　

　　很多人揣摩胡志興負了這么多債，肯定會(huì )轉移資產(chǎn)，伺機跑到國外銷(xiāo)聲匿跡。

　　

　　據《寧波晚報》報道說(shuō)：可結果證明，胡志興壓根兒就沒(méi)那想法。面對北侖區政府牽頭成立的“老板娘”債務(wù)處置小組，他跟政府、法院、銀行等部門(mén)保持著(zhù)24h聯(lián)系。他保證說(shuō)，欠債還錢(qián)天經(jīng)地義，生是北侖人，死是北侖鬼，絕對不會(huì )跑路撂挑子。就這樣，“老板娘”餐飲城、“老板娘”食品公司、“老板娘”新光大酒店等所有的公司企業(yè)，連同胡志興個(gè)人名下的16套房產(chǎn)，先后全部由法院公開(kāi)拍賣(mài)處置。

　　

　　如今的胡志興就住在公司住宿樓，為“老板娘”東山再起，每天在努力拼搏地工作。

　　

　　昔日的“老板娘”主人初心不變

　　

　　鳳凰涅槃再造新的“老板娘”

　　

　　津門(mén)投資，這是胡志興人生遇到的第二次也是最慘烈的生死關(guān)。

　　

　　令胡志興終生難忘的是，在他最困難的時(shí)候，許多寧波當地的許多企業(yè)家紛紛伸出援手，公司雖易主，握有中國馳名商標的“老板娘”及公司卻依然照舊運行。

　　

　　原先的員工隊伍也并未散去，他們都是和“老板娘”一起成長(cháng)起來(lái)的，知道“老板娘”的好，還在等著(zhù)“老板娘”東山再起。

　　

　　“老板娘”新主人認可胡志興的能力、為人，更敬佩他面臨絕境時(shí)的擔當，當時(shí)就聘請他出任老板娘新光大酒店總經(jīng)理，還兼任“老板娘”名下其他幾家公司的總經(jīng)理。

　　

　　在2001年，胡志興通過(guò)司法拍賣(mài)程序，將那時(shí)的頻臨破產(chǎn)的新光大酒店拍到“老板娘”名下。

　　

　　胡志興接盤(pán)后，勵精圖治，對酒店進(jìn)行了脫胎換骨的改造，打造成集客房、餐飲、娛樂(lè )為一體的四星級旅游涉外酒店，給寧波北侖再添了一張城市名片。

　　

　　當時(shí)的老板娘新光大酒店給無(wú)數寧波人留下了美好又深刻的回憶。

　　

　　許多網(wǎng)友得知“老板娘”易主，感到遺憾而唏噓，紛紛發(fā)帖懷念：“在老板娘新光大酒店餐廳吃的‘老板娘’泥螺蟹糊真的好吃會(huì )上癮，鮮香濃郁，味咸酸辣，細嫩又鮮甜的螃蟹，永遠是吃貨們無(wú)法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大紅蟹膏，更是惹人垂涎的一抹明麗色彩。”

　　

　　“第一次在那里吃的自助餐，第一次在那里室內游泳，婚宴也是在那舉行，那里有太多太多美好回憶……”

　　

　　“那時(shí)，老板娘新光大酒店就是北侖地標。”

　　

　　據“老板娘”老員工黃鑠珺介紹，現在奮斗在北侖的一大幫名廚，甚至大師、名師，幾乎都從“老板娘”走出來(lái)，還有那些專(zhuān)業(yè)經(jīng)理人士，幾乎都經(jīng)受過(guò)“老板娘”的精心培育。胡老板是桃李滿(mǎn)天下，從他那里出去的廚師、服務(wù)員有2300多名，他曾為社會(huì )作出的貢獻我們不應遺忘……

　　

　　如今過(guò)去了15年，胡志興不得不接受同樣的司法拍賣(mài)，忍痛將自己一手打造的酒店易主。

　　

　　在“老板娘”易主時(shí)，胡志興從主人到打工一族，這巨大的改變，不是每一個(gè)人能夠承受的。但胡志興很快接受這個(gè)命運落差。“年過(guò)六旬的他，這輩子經(jīng)歷太多，也看得太多。前呼后擁的風(fēng)光，攻城略地的輝煌，轟然倒塌的陣痛，形單影只的落寞，被催債逼債的驚恐，他都經(jīng)歷過(guò)。”

　　

　　如今，胡志興就如以前一樣，每天早上六點(diǎn)半都會(huì )準時(shí)出現在辦公室,也如從前一樣的姿態(tài)和精力充沛，開(kāi)始他忙碌的一天。他的座右銘是：低調做人，務(wù)實(shí)做事。

　　

　　近30年走過(guò)去了，作為中國馳名商標的“老板娘”品牌還在，依然通過(guò)她的產(chǎn)品和服務(wù)，向社會(huì )大眾傳遞著(zhù)“誠信、品質(zhì)、創(chuàng )新、雙贏(yíng)”的企業(yè)宗旨。

　　

　　目前，新“老板娘”的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，還是胡志興起著(zhù)主導作用，元氣日益恢復。

　　

　　“老板娘”名下幾十家門(mén)店生意不減當年。“老板娘”各類(lèi)食品不斷進(jìn)入各大酒店、超市、農村家宴，其中包括阿里巴巴旗下的盒馬鮮生……

　　

　　據寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)陳雷先生介紹，在 2021年7月召開(kāi)的該行業(yè)協(xié)會(huì )的一次會(huì )議上，老板娘食品被指定為寧波市家宴供應鏈配套企業(yè)。

　　

　　在寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )協(xié)調下，老板娘食品作為該協(xié)會(huì )供應鏈配套企業(yè)，給會(huì )員單位開(kāi)一次訂貨會(huì )，訂貨額起碼超過(guò)200萬(wàn)元。

　　

　　胡志興表示，新“老板娘”的“新”在于新的經(jīng)營(yíng)思路。通過(guò)寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )這個(gè)平臺，切入寧波家宴這一個(gè)龐大市場(chǎng)，把新“老板娘”欲打造為寧波家宴行業(yè)的領(lǐng)航者。

　　

　　“吃過(guò)那個(gè)時(shí)候的苦，現在覺(jué)得什么都是甜，那為何就不能格外珍惜眼前的好？有道是：苦難過(guò)，所以特別珍惜；苦難過(guò)，所以特別不舍得停歇。”

　　

　　胡志興在津門(mén)投資失利后，曾痛定思痛了一段時(shí)間，傾盡心血寫(xiě)了百行打油詩(shī)，以剖白心跡。其中寫(xiě)道：事到今朝莫后悔，變賣(mài)資產(chǎn)債務(wù)清；感恩眾友情誼深，今生今世永不忘；從零開(kāi)始再創(chuàng )業(yè)，食品行業(yè)再前行；拓展行業(yè)快餐店，再創(chuàng )全國連鎖網(wǎng)。

　　

　　業(yè)內人士說(shuō)，胡志興弄潮近30年初心不變，難能可貴。貫穿胡志興創(chuàng )業(yè)案例，在他身上看到了“知行合一、知難而進(jìn)、知書(shū)達禮、知恩圖報”的寧波人氣質(zhì)和寧波人精神。