在6月8日舉行的2014年度中國中秋月餅消費趨勢發(fā)布會(huì )上，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )副秘書(shū)長(cháng)張帥表示，今年中秋月餅大眾消費將成熱點(diǎn)，走親民路線(xiàn)成為主流。

　　張帥認為，今年中秋月餅禮盒價(jià)格將整體呈下降趨勢，百元左右的禮盒將集中涌現。高端繁雜的重包裝產(chǎn)品轉型為簡(jiǎn)約環(huán)保，產(chǎn)品更富有文化底蘊。

　　記者獲悉，今年的月餅市場(chǎng)形態(tài)和消費趨勢將呈現四大態(tài)勢:

　　態(tài)勢一:消費更理性 品牌唱主角

　　隨著(zhù)節約、節儉風(fēng)尚逐步成為一種消費習慣，中秋月餅市場(chǎng)的消費結構也悄然發(fā)生變化。團購比例縮小、百姓自購比例增加，大眾消費成熱點(diǎn)，走親民路線(xiàn)成為主流，品牌消費、個(gè)性化消費、平價(jià)消費、網(wǎng)購消費將成為今年月餅市場(chǎng)的消費熱詞和潮流。

　　資源整合，品牌之間相互并購，成為行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。張帥表示，中山日威去年底全資收購百威食品，在月餅行業(yè)開(kāi)啟了并購先河，對推動(dòng)行業(yè)發(fā)展具有里程碑意義。

　　態(tài)勢二:個(gè)性化定制成為新亮點(diǎn)

　　隨著(zhù)消費理性的回歸，豪華包裝的退市，月餅市場(chǎng)逐步走向健康發(fā)展軌道。為了滿(mǎn)足多元需求，月餅消費的多元化格局逐步顯現，企業(yè)、團隊、家庭、民族、口味等根據自身需求量身定制，成為新的消費趨勢。

　　“但是，個(gè)性化定制類(lèi)消費群體不大，市場(chǎng)的不確定性因素很多。作為月餅生產(chǎn)企業(yè)，雖然賺取了服務(wù)，但訂貨量少，批次多，費事費時(shí)，利潤率低，物流不集中，按照個(gè)性化設計包裝復雜等難題成為月餅企業(yè)的困惑。“對此張帥認為，這種消費趨勢目前還是少數人群，不能成為消費主流。

　　態(tài)勢三:包裝簡(jiǎn)約樸素大氣

　　張帥認為，今年的月餅包裝將更趨于簡(jiǎn)約、實(shí)用，更加突出民族與品牌文化。比如:鮮艷的中國紅、雍容的牡丹花、吉祥的中國龍等元素，都是典型的中華民族文化的符號和象征。

　　與此同時(shí)，月餅禮盒價(jià)格整體呈下降趨勢，百元左右的禮盒集中涌現。高端繁雜的重包裝產(chǎn)品轉型為簡(jiǎn)約環(huán)保，產(chǎn)品更富有文化底蘊。據相關(guān)部門(mén)預測，今年月餅整體價(jià)格不會(huì )有大的變化，基本與去年持平。

　　態(tài)勢四:網(wǎng)購越來(lái)越受消費者青睞

　　最新統計數據顯示，今年上半年中國新增網(wǎng)購用戶(hù)2889萬(wàn)，總數已達2.71億，因此，月餅網(wǎng)購潮將會(huì )爆發(fā)。“這就意味著(zhù)月餅生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商要有充分準備，要多方面備貨，保障月餅配送渠道暢通。”張帥指出，月餅生產(chǎn)企業(yè)要搶占網(wǎng)購商機，為消費者提供支付便捷、配送迅速的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　“另外，時(shí)代特色鮮明的產(chǎn)品今年將受寵。”張帥表示，“中國夢(mèng)”已成為當前的熱詞，中山日威食品公司今年就推出了“中國夢(mèng)”系列中秋月餅，在月餅包裝上體現中國精神。傳播“中國夢(mèng)”將成為今年中秋節的一大亮點(diǎn)。