農業(yè)部與國家衛生計生委聯(lián)合發(fā)布了食品安全國家標準《食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2014)。這一被稱(chēng)為“我國最嚴謹的農藥殘留國家標準”,將于8月1日施行。與2012版相比，共增加了65種農藥名稱(chēng)、1357項農藥最大殘留限量標準、15項檢測方法標準、66種食品名稱(chēng)。

　　隨著(zhù)人民生活水平的不斷提高，國家、企業(yè)、個(gè)人對于食品安全越來(lái)越重視，農殘最大殘留限量也越來(lái)越嚴格。其中，農藥名稱(chēng)和農藥最大殘留限量標準項不斷增加，檢測方法不斷更新增加，涵蓋更多的食品這種趨勢不會(huì )變化，另外，新標準基本與國際標準接軌。據了解，新發(fā)布的標準中，國際食品法典委員會(huì )已制定限量標準的有1999項，其中共有1811項國家標準等同于或嚴于國際食品法典標準，占90.6%。

　　近年來(lái)，農藥殘留導致各種疾病的報道屢見(jiàn)不鮮。環(huán)境破壞，農民依靠農藥才能有穩定的收成。國內部分領(lǐng)域農殘檢測處于真空地帶，許多產(chǎn)品沒(méi)有檢測或沒(méi)有條件檢測就進(jìn)入市場(chǎng)，給人們的健康帶來(lái)巨大危害。農殘檢測，所需儀器昂貴，對人員專(zhuān)業(yè)要求較高，導致農殘檢測很難普及。所以，建立集中，快速，大型的專(zhuān)業(yè)檢測中心勢在必行。

　　嚴格的標準，廣闊的市場(chǎng)，對第三方檢測機構來(lái)說(shuō)，是機會(huì )也有挑戰。要求我們擁有先進(jìn)的檢測設備，完善檢測方法，為客戶(hù)提供更全面快速的服務(wù)。

　　由于對儀器有更高要求，目前僅使用液相或氣相色譜法已經(jīng)不能滿(mǎn)足項目繁多，基質(zhì)復雜的農殘樣品分析。最常用是氣相/液相串聯(lián)質(zhì)譜儀。串聯(lián)質(zhì)譜原理是將被分析物電離產(chǎn)生碎片離子，得到一級質(zhì)譜;從這個(gè)(復雜的)一級質(zhì)譜中選擇一個(gè)或多個(gè)特定的碎片離子作為母離子;再在適合的激發(fā)裂解電壓下將母離子進(jìn)行二次電離裂解，產(chǎn)生子離子; 對產(chǎn)生的子離子碎片進(jìn)行檢測得到二級質(zhì)譜，并根據這些特征子離子對化合物進(jìn)行準確定性定量分析。加之氣相或液相能對復雜樣品有很好的分離效果，因此，此方法靈敏度極高，檢出限也可以達到很低的水平，并且定性定量準確。另外，還可以快速一次性測定樣品中的多種農藥殘留，這種檢測技術(shù)都在實(shí)際應用中顯示出了巨大的優(yōu)越性，因而得到越來(lái)越廣泛的應用。目前實(shí)力可公司擁有AB公司的API4000液相串聯(lián)質(zhì)譜儀和安捷倫7000QQQ氣相串聯(lián)質(zhì)譜儀2臺先進(jìn)的儀器，為農殘檢測打好了硬件基礎。

　　檢測方法方面，隨著(zhù)大量先進(jìn)儀器的研發(fā)并成功投放市場(chǎng)，國家檢測方法也會(huì )不斷更新，并使用大量先進(jìn)儀器，使方法變得更簡(jiǎn)單快捷，結果更準確。

　　實(shí)力可公司依托集團強大的技術(shù)實(shí)力，參照AOAC2007.01方法，研發(fā)檢測600種農藥殘留，其中包括GB 2763-2014中371項農藥中的268項。該方法凈化小柱各大儀器公司均有銷(xiāo)售，方法操作簡(jiǎn)單，結果準確，600種農殘的檢出限在5～20μg/kg，適用于各種水果、蔬菜及谷物。

　　無(wú)論食品質(zhì)量安全標準如何變化，從源頭開(kāi)始加強自身供應鏈的管理，提升食品質(zhì)量安全水平都是以不變應萬(wàn)變的最佳對策。新標準不應該成為各企業(yè)的屏障，而是這個(gè)行業(yè)的準入條件。農殘項目持續增加，指標逐步變化的標準體系，對于食品生產(chǎn)企業(yè)、第三方檢測來(lái)說(shuō)，這未必不是一件好事，企業(yè)與第三方檢測機構合作應該更加密切，用第三方的專(zhuān)業(yè)技術(shù)為企業(yè)提供質(zhì)量保證，減輕企業(yè)的負擔，同時(shí)，也給第三方檢測帶來(lái)市場(chǎng)機遇。

　　作為有責任感的第三方檢測機構，實(shí)力可(中國)認為我們應該與政府部門(mén)緊密合作，為廣大的水果蔬菜市場(chǎng)把好關(guān)，多設幾道檢測關(guān)卡，確保餐桌上的安全，為促進(jìn)我國農業(yè)的可持續發(fā)展貢獻一點(diǎn)力量。