——訪(fǎng)加拿大農業(yè)和農業(yè)食品部部長(cháng)格里·里茨

　　□ 申海鵬 本刊記者

　　6月，加拿大農業(yè)部部長(cháng)格里·里茨訪(fǎng)華，此次訪(fǎng)華除了與中國農業(yè)部官員見(jiàn)面并簽訂諒解備忘錄等多項協(xié)議，他還奔波于北京和上海等地，為推廣加拿大的美食親自下廚，做足“代言”。據了解，格里·里茨訪(fǎng)華有重要使命：代表加拿大的四大省市來(lái)華推銷(xiāo)農產(chǎn)品。“加拿大希望能加大豬肉、牛肉、草莓、藍莓和菜籽油對中國的出口。而加國的農產(chǎn)品質(zhì)量與供應的穩定性為其最大的競爭力。很顯然，偌大的中國市場(chǎng)渴望高質(zhì)量的安全食品。”他說(shuō)到。在訪(fǎng)華期間，本刊記者受加拿大使館的邀請，對其進(jìn)行了采訪(fǎng)，了解了加拿大的農產(chǎn)品及質(zhì)量控制等情況。

　　記者：加拿大是一個(gè)比較大的出口國，請您介紹下目前加拿大食品的出口情況?目前向中國出口的水產(chǎn)品有哪些?

　　格里·里茨：加拿大在農業(yè)和海產(chǎn)品貿易領(lǐng)域是世界第四大出口國，主要出口的產(chǎn)品包括：(1)牛肉、豬肉及其它肉類(lèi)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均采用最好的遺傳品種且經(jīng)過(guò)細心飼養，而且其培育過(guò)程符合現行動(dòng)物福利條例;(2)擁有頂級質(zhì)量的糧食和油籽，油籽包括雙低油菜籽、大豆、亞麻及豌豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆等在內的其它豆類(lèi);(3)120多種不同的園林作物，包括蔬菜、水果、蜂蜜、楓槭糖漿、鮮花和樹(shù)木等;(4)用加拿大的獨有配方制造的紅酒、啤酒和烈酒。

　　加拿大以?xún)?yōu)質(zhì)、安全的農產(chǎn)品和水產(chǎn)品的可信賴(lài)來(lái)源而著(zhù)名，是這方面的世界領(lǐng)先者，加拿大出口中國的水產(chǎn)有很多種類(lèi)，主要分為兩大類(lèi)，一類(lèi)是野生類(lèi)水產(chǎn)，一類(lèi)是養殖類(lèi)水產(chǎn)。其中，野生類(lèi)水產(chǎn)是分季節性的，按照各個(gè)季節的特點(diǎn)向中國出口;而養殖類(lèi)水產(chǎn)全年均可向中國出口。

　　記者：加拿大出口食品的種類(lèi)及數量是非常大的，加拿大是如何保證出口農產(chǎn)品的質(zhì)量安全?

　　格里·里茨：我們出口農產(chǎn)品的質(zhì)量基礎保障來(lái)源于三大方面，一是加拿大天然富饒的土地和水源，二是長(cháng)期進(jìn)行農業(yè)研究的優(yōu)良傳統，三是加拿大的農民和加工商對食品安全及產(chǎn)品卓越性的承諾。

　　加拿大陸地廣袤且富有多樣性，三面環(huán)海，淡水湖泊點(diǎn)綴其間，孕育出了豐富多樣的高品質(zhì)食物成分。加拿大的人均可耕種土地供應量名列世界第二，這一點(diǎn)突出強調加拿大作為一個(gè)農產(chǎn)品凈出口大國的地位。舉例來(lái)說(shuō)，加拿大富饒的土地和豐富的水資源非常適合養牛業(yè)發(fā)展，該行業(yè)的發(fā)展成果得益于我們天然的牧草和潔凈新鮮的水源。此外，加拿大冬季的低溫意味著(zhù)土壤可以獲得一個(gè)休整期，并能大大減少農藥的使用量。

　　加拿大農業(yè)具有優(yōu)秀的農業(yè)科研、創(chuàng )新的傳統，它使得加拿大出產(chǎn)的雙低油菜、農作物、牛肉和豬肉等產(chǎn)品均以質(zhì)量聞名。例如，加拿大出口的小麥質(zhì)量一直以來(lái)都能達到客戶(hù)的最高需求。

　　此外，加拿大的法規系統應用了嚴格的標準來(lái)規范食品安全生產(chǎn)及監控動(dòng)植物和其產(chǎn)品中病蟲(chóng)害的發(fā)生和傳播。加拿大食品檢驗局(CFIA)是一個(gè)政府機構，擁有嚴格檢測產(chǎn)品并確保其符合國際標準的程序，為加拿大所有的食物和農產(chǎn)品出口食品頒發(fā)合格證書(shū)。同時(shí)，為了確保食品安全，CFIA與加拿大衛生部、省級代理機構以及加拿大食品工業(yè)合作，運行多套應急響應系統。高度的動(dòng)物健康標準，按科學(xué)方法研制的動(dòng)物管理和喂養系統，以及最先進(jìn)的加工技術(shù)使得加拿大的食品行業(yè)能夠一直提供有益健康的、口味絕佳的肉類(lèi)產(chǎn)品。

　　記者：加拿大的農業(yè)部門(mén)是如何定位以滿(mǎn)足全世界的客戶(hù)需求的?

　　格里·里茨：由于加拿大的農業(yè)生產(chǎn)主要依附于遼闊的土地基礎，同時(shí)，加拿大的人口數量相對較少，導致加拿大的農業(yè)部門(mén)嚴重依賴(lài)產(chǎn)品出口，而一些規模相對較小的產(chǎn)業(yè)可使加拿大的產(chǎn)品敏捷靈活，能夠不斷適應全世界客戶(hù)的各種需求。

　　加拿大的多元文化社會(huì )也是世界文化的一個(gè)縮影，豐富的文化社會(huì )使我們的食品行業(yè)和農業(yè)能夠將其產(chǎn)品與滿(mǎn)足全球客戶(hù)不同的需求和口味相適應，加拿大在滿(mǎn)足全世界客戶(hù)對食品和農業(yè)的需求方面已非常擅長(cháng)。

　　此外，加拿大嚴格的法律、法規標準為我們的食品行業(yè)和農業(yè)提供了世界級的安全生產(chǎn)標準，基本上可以滿(mǎn)足各個(gè)國家對食品安全的要求。加拿大有些部門(mén)為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量及安全性，增加產(chǎn)品可信度，其標準甚至已超過(guò)了國家標準。

　　記者：轉基因食品與普通食品相比有哪些優(yōu)勢?目前，轉基因食品在加拿大的產(chǎn)品中所占比重是多少?加拿大的普通民眾對轉基因持何種態(tài)度?是否抵觸?

　　格里·里茨：加拿大已開(kāi)始開(kāi)放并接受轉基因食品，其中最重要的一個(gè)原因是，轉基因食品能夠大大地減少人類(lèi)的碳足跡環(huán)境。在同樣的生長(cháng)條件下，我們可以利用更少的肥料，殺蟲(chóng)劑，更少的化學(xué)品、水，生產(chǎn)出同樣產(chǎn)量的轉基因產(chǎn)品。目前在加拿大的食品中，大部分的芥菜籽均為轉基因食品，玉米及土豆也為轉基因食品，轉基因食品在加拿大食品中的比重正在不斷增大。

　　不管在哪里，總會(huì )有人對轉基因食品產(chǎn)生誤解。在加拿大，很多民眾對轉基因食品持反對態(tài)度是因為他們沒(méi)有意識到轉基因技術(shù)和生物技術(shù)的價(jià)值，是從根本上反對新的東西，當他們真的了解轉基因食品的時(shí)候，就會(huì )對轉基因食品消除誤解，才能夠使轉基因食品發(fā)揮出其最大價(jià)值。

　　記者：您對加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)的預期是什么?您認為加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)的最大挑戰是什么?

　　格里·里茨：加拿大的農業(yè)非常多樣化，每個(gè)領(lǐng)域都有其最具代表性的產(chǎn)品，對于加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)的未來(lái)，我認為加拿大對中國出口的農業(yè)產(chǎn)品應該可達到現在出口量的2～3倍，而且始終能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量和穩定性。

　　加拿大產(chǎn)品進(jìn)入中國市場(chǎng)最大的挑戰是能否提供足夠的加拿大產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足中國市場(chǎng)的需求。對于世界上任何一個(gè)國家來(lái)說(shuō)，中國的市場(chǎng)都是一個(gè)極大規模的市場(chǎng)。加拿大的養殖種植和加工的方法能夠保證產(chǎn)品的質(zhì)量，即使在供不應求的情況下，我們也絕不會(huì )為保量而犧牲質(zhì)。

　　記者：您本次來(lái)中國的主要任務(wù)是什么?

　　格里·里茨：首先，這次來(lái)中國的首要任務(wù)是推廣加拿大的產(chǎn)品、農業(yè)食品、技術(shù)及創(chuàng )新能力等等，并幫助加拿大各類(lèi)農產(chǎn)品的生產(chǎn)商、種植戶(hù)、加工商等與中國的進(jìn)口商、供應商建立良好的聯(lián)系。其次，希望可以了解中國食品企業(yè)及中國消費者的需求，方便加拿大的農戶(hù)和生產(chǎn)商進(jìn)行計劃種植。值得一提的是，加拿大的產(chǎn)品具有高質(zhì)量且可實(shí)現可追溯等優(yōu)勢。最后，吸引中國到加拿大的投資。加拿大有很低的企業(yè)稅，銀行系統非常完備，并有法治、政府等監管，是最好的投資目的地之一。