據悉，白酒小作坊和散裝白酒經(jīng)營(yíng)戶(hù)安全意識低、生產(chǎn)條件差、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不規范，存在一定的食品安全隱患。近日，為加強白酒特別是散裝白酒的質(zhì)量安全管理，賀州市平桂管理區大平瑤族鄉將開(kāi)展為期3個(gè)月的白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)專(zhuān)項整治活動(dòng)，建立白酒小作坊監管檔案，重點(diǎn)圍繞白酒生產(chǎn)小作坊環(huán)境衛生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、添加劑使用、從業(yè)人員管理、食品生產(chǎn)安全管理制度等方面進(jìn)行檢查。并要求白酒小作坊只能生產(chǎn)固態(tài)法白酒(以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌文章來(lái)源于佳釀網(wǎng)而成的酒)，不得采購原酒或食用酒精生產(chǎn)加工白酒。

　　此次專(zhuān)項檢查大平瑤族鄉共檢查了白酒生產(chǎn)小作坊4家，并積極協(xié)調平桂管理區食品藥品監督管理局對轄區內2家白酒生產(chǎn)小作坊進(jìn)行抽檢。對2戶(hù)餐飲經(jīng)營(yíng)單位、6家雜貨店經(jīng)營(yíng)的白酒進(jìn)行了索證索票和進(jìn)貨查驗制度落實(shí)情況, 要求他們不得采購和銷(xiāo)售來(lái)源不明的散裝白酒和自制泡酒。

　　目前，抽樣的白酒已經(jīng)送往上級食品藥品檢驗所進(jìn)行檢驗。

　　單位：賀州市平桂管理區大平瑤族鄉人民政府

　　作者：劉廣源 楊和清