4月7日是世界衛生日。聯(lián)合國秘書(shū)長(cháng)潘基文當天發(fā)表致辭，呼吁國際社會(huì )各行業(yè)共同努力，保證食品從生產(chǎn)到供應各個(gè)環(huán)節都能達到安全標準。

　　潘基文指出，不安全的食品是一個(gè)易被忽視的全球問(wèn)題。被細菌、病毒和化學(xué)物質(zhì)污染的食品能導致200多種疾病，從腹瀉到癌癥，輕重程度不一。由于食品生產(chǎn)、供應和消費的方式有所改變，伴隨著(zhù)抗藥細菌的出現，人們更難以在食品供應鏈條中控管病原體和污染物。

　　他表示，當今世界的食品供應鏈條已延伸到全球，所以加強跨國的食品安全體系顯得至關(guān)重要。此外，各國政府也應當向民眾普及食品安全的基本常識，并讓參與食品生產(chǎn)、運輸、制作各個(gè)環(huán)節的每個(gè)人都有食品安全意識。

　　世界衛生組織駐紐約辦公室執行主任雅各布·庫瑪熱森當天在聯(lián)合國例行記者會(huì )上表示，解決食品安全問(wèn)題需要各國政府將食品安全放到整個(gè)食品政策中考慮，配合立法制定更為全面的食品安全策略。他還表示，社會(huì )各行業(yè)，包括衛生、農業(yè)、商業(yè)、環(huán)境以及旅游業(yè)等，應該通力合作，保證安全地生產(chǎn)、供應食品。

　　1948年4月7日，聯(lián)合國世界衛生組織憲章生效。自1950年起，聯(lián)合國決定將每年的4月7日定為世界衛生日，并為每年的衛生日確定一個(gè)與公共衛生領(lǐng)域相關(guān)的主題。今年的主題是“從農場(chǎng)到餐桌：讓食品更安全”。