2015年10月1日新版《食品安全法》將正式實(shí)施，這是中國時(shí)隔6年對《食品安全法》進(jìn)行的又一次全面修訂，內容增加了50條。由于修改力度大、各項規定的廣泛程度和處罰力度加大，被稱(chēng)為“史上最嚴”，亮點(diǎn)多多。其中規定：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應到依照本法規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。

　　事實(shí)上，市場(chǎng)上已經(jīng)有不少食品帶有追溯碼，號稱(chēng)出了問(wèn)題能查到到源頭?？墒?，要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。6月17日，有記者在北京多家超市選取了12款常見(jiàn)的果蔬、糧油等農產(chǎn)品的可溯源碼，逐一掃描后發(fā)現，僅有4款產(chǎn)品的溯源碼能查詢(xún)到生產(chǎn)地、農藥殘留檢測報告等信息，其余農產(chǎn)品僅提供了微信公眾號二維碼，并無(wú)相關(guān)信息。

　　這種二維碼就是目前大多數企業(yè)采用的追溯標，它可以批量生產(chǎn)，通常2萬(wàn)個(gè)起，單價(jià)在0.02元至0.08元之間。企業(yè)可以提前在系統中錄入原產(chǎn)地信息，然后再將標簽貼到產(chǎn)品上。其實(shí)這與真正意義上“環(huán)環(huán)相扣、層層追蹤”的溯源體系并不符。這種溯源體系完全由企業(yè)一手定制，并未和相關(guān)監管部門(mén)打通。外地枸杞貼上中寧商標就變成高價(jià)的寧夏“中寧枸杞”，經(jīng)銷(xiāo)商在燕窩包裝上貼了CAIQ就變成進(jìn)口燕窩等等，食品溯源碼成了商品的“偽標簽”。

　　隨著(zhù)新法的實(shí)施，國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息，建立食品安全追溯體系。但是保證溯源系統的數據真實(shí)性不能依賴(lài)于企業(yè)自身，政府應加大投入并發(fā)揮主導作用，一方面建立統一的溯源體系標準和有效的監管平臺，另一方面加強食品安全生產(chǎn)的監控。試想，如果如此，那些三聚氰胺、瘦肉精、“僵尸肉”又怎能魚(yú)目混珠，流入市場(chǎng)?那些假冒品牌又怎敢渾水摸魚(yú)、以次充好?