原標題：東莞食品藥品檢測8分鐘內可測是否含甲醛

　　超量使用亞硝酸鹽、農藥殘留、非法添加甲醛、瘦肉精殘留……廣大市民“舌尖上的安全”，你知道多少?昨日上午，東莞市食品藥品監督管理局組織開(kāi)展了“食品藥品檢測大家看”活動(dòng)，部分市民代表參加并圍觀(guān)了公眾廣為關(guān)心的問(wèn)題食品藥品檢測“出爐記”。市民還參觀(guān)了東莞市食品藥品檢驗所，并實(shí)地了解食品、中藥材、保健食品等檢測過(guò)程。

　　快檢檢測出食品中甲醛僅需5~8分鐘

　　目前有不少非法分子在火鍋底料、水產(chǎn)品和魷魚(yú)等添加甲醛，給廣大市民的食品安全造成了巨大的傷害。而通過(guò)快檢檢測出食品中是否非法添加甲醛，僅僅需要5-8分鐘。市民們現場(chǎng)觀(guān)摩了“四品”(即保健品、食品、化妝品、藥品)的快檢快篩過(guò)程，同時(shí)，工作人員還現場(chǎng)為市民講解了“四品”的常見(jiàn)非法添加物、真偽鑒別方法等。

　　記者在現場(chǎng)看到，東莞市食品藥品檢驗所的工作人員取樣品牛百葉搗碎并加入20毫升水，加入2種試劑搖勻約2分鐘，即變成了淡藍色，再加入1種試劑搖勻約3分鐘，即顯示該牛百葉樣品含有過(guò)量的甲醛，高達200毫克每千克。

　　“參加這次活動(dòng)，學(xué)到了好多身邊鑒別食品藥品真偽的知識。沒(méi)來(lái)之前，不知道保健食品中含有酚酞、化妝品中含有重金屬鉛、非法添加罌粟殼……”一位參加活動(dòng)的張姓市民掰著(zhù)手指告訴記者。

　　東莞市食品藥品檢驗所副所長(cháng)張映娜表示，一般的食品藥品檢測正常需要25個(gè)工作日，而快檢在15~20分鐘即可出結果。為了提高全市食品藥品技術(shù)技能，該所近日已舉行了培訓班，還將聯(lián)合市總工會(huì )舉行食品藥品快檢技術(shù)技能競賽。

　　東莞市食品藥品檢測中心計劃今年下半年開(kāi)工

　　染色饅頭、毒大米、人造雞蛋、毒豆芽…市民如果感覺(jué)自己身邊的食品有安全問(wèn)題，能否送到東莞市食品藥品檢驗所來(lái)檢測?對此，市食品藥品檢驗所所長(cháng)李潔回應說(shuō)，一般市民要先告知市食品藥品稽查部門(mén)，才能送來(lái)檢測。

　　李潔透露，總投資1.16億元的市食品藥品檢測中心已選址松山湖高新區，用地面積20畝，總建筑面積12730平方米，計劃今年下半年開(kāi)工，2017年投入使用。目前，已完成了環(huán)境影響評估、水土保持編制、節能評估、地質(zhì)勘察、方案深化設計、施工圖設計工作。

　　同時(shí)，東莞市食品藥品監督管理局努力拓展檢驗項目與業(yè)務(wù)，重點(diǎn)拓展中藥材中農藥殘留、食品中罌粟堿、獸殘、塑化劑，健康產(chǎn)品中非法添加化學(xué)藥品等檢驗項目;并推動(dòng)在鎮(街)食品藥品監督站設立快檢室，完善市所-分局-監督站三級檢驗檢測體系。

　　今年，東莞市將在全市80%以上的鎮街和園區配備食品快檢室，對問(wèn)題食品進(jìn)行快速抽樣檢測，及時(shí)發(fā)現和制止食品制假售假行為。食品快檢室和以往的檢測機構有什么區別?市食藥監局相關(guān)負責人解釋?zhuān)称房鞕z室所能檢測的范圍，沒(méi)有檢測機構的范圍大。但是，能夠針對食品非法添加、有毒有害、藥物殘留進(jìn)行快速檢測。

　　據悉，目前東莞全市共有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)超10萬(wàn)家，規模以上生產(chǎn)企業(yè)年銷(xiāo)售額達600億元。食品安全事件屢屢發(fā)生。 很多市民都會(huì )自行上網(wǎng)購買(mǎi)各種食品安全快速檢測試劑盒，在家里進(jìn)行檢測，以防止“禍從口入”。

這種方法靠譜嗎?李潔表示，快檢快篩試劑盒是食品藥品一線(xiàn)監督人員常用的方法，可在監管時(shí)快速初步判定食品藥品是否合格，如果檢測結果顯示陽(yáng)性(即不合格)，則會(huì )將樣品送到食藥檢所進(jìn)一步常規檢測，出具有法律效應的檢測報告。

　　從快篩試劑的檢測結果來(lái)，準確率能夠達到90%以上，但是，也會(huì )存在假陽(yáng)性的問(wèn)題。市民通過(guò)快檢試劑來(lái)把關(guān)食品安全也是有意義的，只是，市民選擇的快檢試劑是否合格，其生產(chǎn)廠(chǎng)家是否規范，對檢查結果影響也比較大，此外，快檢試劑通常是有針對性的單項檢測，比如專(zhuān)門(mén)針對重金屬或者農藥殘留等，檢測的范圍會(huì )有局限性。

　　生活中，如果市民發(fā)現或懷疑食品、藥品等有不合格問(wèn)題，可以撥打投訴電話(huà)12345舉報，將會(huì )有專(zhuān)業(yè)人員對樣品進(jìn)行抽檢。