26日，東莞市食藥監局辦公室相關(guān)負責人回應稱(chēng)，近年來(lái)，東莞已極少發(fā)現有毒硼砂加入肉類(lèi)的情況，因食品企業(yè)、市場(chǎng)“多小散低”以及該局人手不足的原因，目前食品監管仍是一個(gè)難題。

　　但上述負責人表示，“為了保障食品安全，市民的每一個(gè)投訴我們都會(huì )處理”。

　　人手不足成難題

　　“近年來(lái)，肉類(lèi)食品添加毒硼砂的現象已經(jīng)越來(lái)越少。”市食藥監局辦公室副主任葉建榮介紹，去年3月1日，因機構改革，食品流通環(huán)節的監管從市工商局轉移到市藥監局，該局至今僅發(fā)現兩次肉類(lèi)添加毒硼砂的情況，一次是本次東莞市第二人民法院所審理的案件，另一次是莞城8月份所查處的一宗案件。

　　“食品的監管，對于我們來(lái)說(shuō)依然是一個(gè)難題。”葉建榮坦言，自機構改革以來(lái)，該局的監管企業(yè)一下子就增長(cháng)了三四倍，東莞十萬(wàn)多家食品企業(yè)，總體呈現出“數量多、規模小、分散、低端”的特點(diǎn)，這些食品企業(yè)中，大企業(yè)僅占5%，大部分都是中小企業(yè)，與十萬(wàn)多家食品企業(yè)相比，每個(gè)鎮街監督站僅有3~4個(gè)工作人員，“再加上市場(chǎng)、商場(chǎng)眾多，人手明顯不足，無(wú)法對所有社區進(jìn)行全覆蓋，這對我們的監管造成了一定難度。”

　　葉建榮表示：“對于市民的投訴，只要他們投訴到我們局，每一個(gè)我們都會(huì )處理。”

　　已建成33個(gè)食品快檢室

　　據了解，今年以來(lái)，除了平常的巡查、抽檢外，該局還通過(guò)網(wǎng)格化監管、技術(shù)手段提升等方面，以加強食品監管。“現在在推行食藥品監管進(jìn)社區項目，每個(gè)社區設置有3~4名協(xié)管員，以達到監管全覆蓋的效果。”葉建榮說(shuō)。

　　今年，針對技術(shù)手段的不足，東莞市將“加大食品安全監管力度，在全市80%以上的鎮街和園區配備食品快檢室，對問(wèn)題食品進(jìn)行快速抽樣檢測，及時(shí)發(fā)現和制止食品制假售假行為”列入2015年度市政府十件實(shí)事之一。

　　新的食品快檢室建成，能夠開(kāi)展食品非法添加、有毒有害、藥物殘留快速檢測工作。“以前，市民如果發(fā)現問(wèn)題要帶去市局或自行檢測，等待結果起碼要15個(gè)工作日，耗時(shí)很長(cháng)。”葉建榮表示，“現在每個(gè)鎮街設有一個(gè)食品快檢室，市民發(fā)現投訴后，我們馬上就能進(jìn)行檢測，十幾分鐘甚至幾分鐘就能夠得出初步檢驗結果，有利于迅速發(fā)現問(wèn)題，也利于固定證據。”

　　目前，33個(gè)鎮街和園區均已各自建成一個(gè)食品快檢室，正在驗收階段，部分鎮街食品快檢室已經(jīng)開(kāi)始使用。