黑龍江省綏化市“看臉選飯店”試點(diǎn)工作成效初顯

2017-12-14 10:12:15 來(lái)源： 食品安全導刊

　　陳春敏 本刊記者 張國志
 
　　為加強餐飲服務(wù)食品安全管理，落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任，提升食品安全保障水平，營(yíng)造安全放心的消費環(huán)境，從8月下旬開(kāi)始，綏化市食品藥品監督管理局在全市部署“看臉選飯店”試點(diǎn)工作，成效初顯。
 
　　一是試點(diǎn)先行，逐步鋪開(kāi)。為確保“看臉選飯店”創(chuàng )建深入開(kāi)展，該局結合全市實(shí)際，將省局先前授予的“食品安全示范縣、示范街”所在縣市確定為第一批試點(diǎn)單位，把特大型、大型、中型餐飲服務(wù)單位列為首批重點(diǎn)創(chuàng )建場(chǎng)所，其他縣（市）局可根據當地實(shí)際，制定中遠期工作計劃，力爭2018年底前全部完成“看臉選飯店”試點(diǎn)創(chuàng )建工作。
 
　　二是明確時(shí)限，制定標準。為確保創(chuàng )建工作有章可循，該局制定了創(chuàng )建標準，該標準包括“證、凈、索、無(wú)、標識、公示、制度”等7大項36小項等內容，其中，關(guān)鍵項9個(gè)，重點(diǎn)項7個(gè)，一般項20個(gè)，創(chuàng )建標準應符合關(guān)鍵項（★★★）=0、重點(diǎn)項（★★）≤1、一般項（★）≤3。其中，被評為“看臉選飯店”示范單位必須滿(mǎn)足“明廚亮灶”相關(guān)創(chuàng )建要求。同時(shí)，該局要求首批試點(diǎn)創(chuàng )建縣市（區、局）務(wù)于11月底前完成創(chuàng )建工作，市局將與12月份組織核查驗收，經(jīng)驗收合格的餐飲單位，由當地縣（市、區）局頒發(fā)示范店證書(shū)，組織統一訂做“笑臉燈箱”懸掛于示范店門(mén)外顯著(zhù)位置。
 
　　三是領(lǐng)導掛帥，穩步推進(jìn)。各縣（市、區）局高度重視“看臉選飯店”試點(diǎn)創(chuàng )建工作，主要領(lǐng)導親自?huà)鞄?，完善了?chuàng )建工作機制，制定了具體實(shí)施方案，細化了評定內容和要求，做到標準公開(kāi)、尺度統一、過(guò)程透明、結果公正。
 
　　四是輿論引導，公眾參與。創(chuàng )建過(guò)程中，各地采取群眾喜聞樂(lè )見(jiàn)方式，通過(guò)多種途徑，廣泛宣傳監督“看臉選飯店”工作，增強公眾健康消費意識，尋找餐飲服務(wù)食品安全等級較高的餐飲服務(wù)單位就餐，形成全社會(huì )共同關(guān)注飲食安全的良好氛圍。
 
　　目前，該市已完成45家“看臉選飯店”創(chuàng )建工作，綏化市局也將于近期赴各縣（市、區）進(jìn)行跟蹤指導。
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