新鄭市食藥監局三舉措破解“小作坊”監管難

2018-01-08 10:22:25 來(lái)源： 食品安全導刊

　　秦勤 李娜 本刊記者 胡加璽
 
　　為進(jìn)一步加強新鄭市小作坊質(zhì)量安全監督管理，提高小作坊質(zhì)量安全水平，確保元旦、春節節日市場(chǎng)食品安全，保護消費者的合法權益，近日，市食藥監局對轄區內食品加工小作坊進(jìn)行了專(zhuān)項整治。
 
　　一是落實(shí)主體責任、完善管理檔案。嚴格按照《河南省食品生產(chǎn)加工小作坊備案辦法（試行）》全面開(kāi)展登記備案，對新鄭市小作坊進(jìn)行全面清理、排查，摸清底數和狀況，按照“一作坊一檔案”的原則，逐步建立小作坊監管的電子和文書(shū)檔案。
 
　　二是加強日常檢查，規范市場(chǎng)秩序。對食品加工小作坊的專(zhuān)項檢查堅持處罰與教育相結合，以檢查促整治，以整治促提高，做到“四查四看”。一查基本衛生條件，查看三防設施和個(gè)人衛生設施是否到位，環(huán)境衛生是否符合加工要求；二查登記情況，查看工商營(yíng)業(yè)執照、從業(yè)人員健康證等是否到期；三查臺帳存檔情況，查看小作坊原料采購記錄、進(jìn)貨查驗落實(shí)情況、添加劑的使用記錄、生產(chǎn)加工關(guān)鍵環(huán)節控制記錄、銷(xiāo)售記錄等；四查從業(yè)人員培訓工作落實(shí)情況，查看從業(yè)人員食品安全培訓記錄，現場(chǎng)詢(xún)問(wèn)從業(yè)人員相關(guān)食品安全問(wèn)題以查看學(xué)習效果。
 
　　三是引導扶持，建立“示范單位”。各鄉鎮食藥所在小作坊整治中，分品種選擇條件較好，積極性較高的小作坊進(jìn)行有目的改造，通過(guò)改造建立“示范單位”，樹(shù)立起一批生產(chǎn)加工條件相對較好、質(zhì)量意識強，規范經(jīng)營(yíng)的小作坊，進(jìn)一步起到示范引領(lǐng)作用。
 
　　下一步，新鄭市食藥監局將建立責任機制，立足長(cháng)效監管，以確保“辦證一批、提升一批、淘汰一批”的目標早日實(shí)現，“136”工程早日完成。不斷規范小作坊生產(chǎn)行為，為全市人民營(yíng)造放心飲食環(huán)境。
 
　　
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