三亞食藥監局全力以赴做好博鰲亞洲論壇年會(huì )前期準備工作

2018-03-22 16:20:06 來(lái)源： 食品安全導刊

　吳殷 本刊記者 韋昌惠 李蘭珍
　　近日，為做好博鰲亞洲論壇2018年年會(huì )的食品安全保障工作，三亞食藥監局精心部署，迅速動(dòng)員，制定了《博鰲亞洲論壇2018年年會(huì )期間三亞轄區食品安全保障工作實(shí)施方案》，并召開(kāi)全系統動(dòng)員大會(huì )，明確責任分工，要求全體工作人員提高政治站位，立即進(jìn)入保障工作的“備戰”狀態(tài)。局領(lǐng)導靠前指揮，認真做好前期各項準備工作。
 
　　一是突出重點(diǎn)，全面整治食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。結合三亞“創(chuàng )文鞏衛”工作，以接待酒店為重點(diǎn)，開(kāi)展全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位大排查大整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)單位采購索證索票、進(jìn)貨驗收及臺賬登記制度落實(shí)情況，食品加工經(jīng)營(yíng)過(guò)程衛生情況，餐飲具清洗、消毒保潔情況，“三防”設施安裝和使用情況。要求接待酒店設置食品專(zhuān)用倉庫，安裝視頻監控設施并確保信號暢通穩定。
 
　　二是加強監測，多舉措排查食品安全風(fēng)險隱患。針對接待酒店高風(fēng)險食品品種開(kāi)展第一輪風(fēng)險監測，抽檢食用冰粒、鮮榨果汁、涼菜等高風(fēng)險食品共25份，經(jīng)檢驗全部合格；針對接待酒店的食品供貨商資質(zhì)進(jìn)行全面核查，累計核查79家；以各大農貿市場(chǎng)和綜合超市為中心向外幅射，每天派出食品快檢車(chē)輛，對消費量較大的鮮肉、海魚(yú)、蔬菜、水果及大米、豆制品等食品進(jìn)行快檢。
 
　　三是開(kāi)展培訓，提高從業(yè)人員食品安全知識水平。工作人員指導接待酒店制定專(zhuān)門(mén)的食品從業(yè)人員培訓計劃，培訓內容包括食品安全風(fēng)險防范及相關(guān)法律法規等。
 
　　截至目前，已開(kāi)展兩輪次排查行動(dòng)，共出動(dòng)執法人員118人次，檢查食品經(jīng)營(yíng)單位218家次，制作《餐飲單位食品安全專(zhuān)項整治監督檢查表》56份，下達行政警告處罰11份，《責令整改通知書(shū)》11份，《監督意見(jiàn)書(shū)》103份；累計培訓從業(yè)人員800人次；快速檢測食品2159批次，檢測結果均未發(fā)現異常。
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