商丘示范區召開(kāi)食堂食品安全管理人員、從業(yè)人員培訓會(huì )

2018-05-10 10:26:14 來(lái)源： 食品安全導刊

　　本刊記者 胡加璽
 
　　為切實(shí)增強學(xué)校食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全法律意識和知識技能，落實(shí)食品安全主體責任。2018年4月25日—4月27日，商丘市食品藥品監督管理局餐飲科孟祥順科長(cháng)、徐艷培和示范區食品藥品監督管理辦公室李春雨等同志對商丘工學(xué)院、興華學(xué)校、商丘學(xué)院、商丘醫學(xué)高等專(zhuān)科學(xué)校開(kāi)展了食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全培訓會(huì )，共980余人參加了本次培訓。
 
　　此次培訓市局孟祥順科長(cháng)講解了餐飲操作流程、食品安全風(fēng)險點(diǎn)控制、食物中毒的預防、食品安全監管工作四個(gè)重點(diǎn)方面，針對學(xué)校食堂的食品安全的特點(diǎn)進(jìn)行了深入詳細的講解，并要求學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員要認真做好進(jìn)貨查驗記錄，避免操作上的交叉污染，保證操作過(guò)程中的食品安全。
 
　　通過(guò)此次培訓，進(jìn)一步推動(dòng)了學(xué)校食堂食品安全管理制度的落實(shí)，有效增強了學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員法律意識和責任意識，為防范食物中毒事件的發(fā)生，進(jìn)一步規范校園食品安全管理，保障廣大師生及群眾的飲食安全起到很大的促進(jìn)作用。
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