江西浮梁縣深入開(kāi)展校園食堂及周邊食品安全檢查

2018-05-31 10:35:01 來(lái)源： 食品安全導刊

　　蔡其巍 本刊記者 張書(shū)林
 
　　為保障廣大師生的身體健康和生命安全，優(yōu)化校園周邊飲食環(huán)境，浮梁縣市場(chǎng)監督管理局開(kāi)展對學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專(zhuān)項檢查行動(dòng)。
 
　　專(zhuān)項行動(dòng)由縣市場(chǎng)監管局副局長(cháng)王中方帶隊，本次專(zhuān)項檢查行動(dòng)共出動(dòng)執法人員300余人次，檢查學(xué)校食堂78戶(hù)，幼托機構食堂36戶(hù)，學(xué)校周邊餐飲單位34戶(hù)。檢查內容以餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專(zhuān)（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛生、設施設備、原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷(xiāo)售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規范要求為重點(diǎn)。
 
　　此次檢查，總體情況良好，但依然發(fā)現不少問(wèn)題：個(gè)別被檢查單位存在主體責任意識不強、無(wú)證經(jīng)營(yíng)、管理不到位、制度不落實(shí)、消毒柜等硬件設施老化損壞后未及時(shí)維修更換、從業(yè)人員健康證管理欠完善、食品采購索證索票不全、過(guò)期食品、留樣數量不足等問(wèn)題。針對存在的問(wèn)題，對7家單位出具了整改文書(shū)，要求相關(guān)單位切實(shí)加強內部管理，配備必要的設施設備，進(jìn)一步完善食品安全措施，消除食品安全隱患。通過(guò)整改，7家單位達到了整改要求。另有一家幼兒園經(jīng)警告后，仍然沒(méi)執行對購進(jìn)食品進(jìn)行查驗制度，予以立案進(jìn)行了查處，罰款5000元，已結案。
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